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Pizza cuatro quesos casera

Si os animáis a hacer vosotros mismos la pizza de cuatro quesos en casa, sabed que no os apetecerá comprarlas nunca más. Mucho más rica, personalizable, más sana y con unos sabores sensacionales. ¡Además es fácil de hacer!

La pizza de cuatro quesos la podéis hacer a vuestro gusto, escogiendo los quesos que más os apasionan o simplemente los que tengáis en casa. Eso sí, es importante que se combinen quesos grasos que funden muy bien y que prestes atención a los curados, que no se funden tanto.

De esta manera, puedes hacer una pizza cuatro quesos como la que hemos preparado con roquefort, mozzarella, curado y emmental o puedes escoger queso azul, queso de cabra o cabrales, edam, queso de tetilla o del casar ¡Infinitas y deliciosas opciones!

A su vez, tenéis diferentes formas de hacer la masa: comprarla hecha, comprar un preparado de harina de pizza (rápido) o hacer la preparación casera paso a paso

Pizza cuatro quesos casera: Ingredientes

  • Masa casera de pizza o preparado de harina de pizza (125 gr)
  • 60 ml Agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite
  • Una pizca de sal
  • Tomate maduro natural o salsa de tomate
  • Queso roquefort o queso azul
  • Queso mozzarella especial para pizzas
  • Queso curado
  • Queso emmental
  • Orégano seco
  • Albahaca fresca

Pizza cuatro quesos casera: Preparación

Como imaginarás, el primer paso consiste en preparar la masa de la pizza. En nuestro caso, siguiendo las instrucciones, se echa la harina en un recipiente junto con la pizca de sal, después el aceite y el agua tibia poco a poco, removiendo con una espátula para que se integren bien los ingredientes.

Finalmente, una vez que están todos integrados, se vuelca la semi masa sobre una superficie seca y se comienza a amasar. No tiene que quedar pegajosa ni excesivamente seca, más bien una masa elástica. Se hace una bola, se coloca en el recipiente y se tapa con un trapo durante unos 25 minutos para que aumente de tamaño.

Pasado este tiempo, se enciende el horno y se extiende la masa sobre papel vegetal o papel de horno previamente engrasado con un poco de aceite.

Si vas a echar salsa de tomate será el primer paso, echando unas cucharadas sobre la masa y cubriéndola. Si no, nosotros hemos echado un poco de queso rallado y encima el tomate natural cortado en cubos, un poco de sal y pimienta por encima y seguimos.

Hemos ido añadiendo el resto del queso azul, el curado en dados (no va a fundirse del todo, por lo que queda una textura diferente a todos los demás) y la mozzarella para pizza en rodajas.

Introduce en el horno durante 10 minutos a una temperatura de 220 grados. Antes de sacarla del horno, si introduces un cuchillo por debajo de la pizza y la levantas, verás que puede subir perfectamente, por lo que está hecha.

Las hojas de albahaca fresca las hemos puesto al sacarla y puedes añadirle un poco de aceite especiado con guindilla y/o ajo si quieres darle un último toque picante.

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