No hay productos en el carrito.
Plato Principal
Poké de salmón con arroz y aguacate
El poké de salmón con arroz y aguacate es una receta saludable, súper rica y fácil de hacer con este paso a paso.
Poké de salmón con arroz y aguacate
El poké se trata de una ensalada típica hawaiana que se ha hecho popular internacionalmente a través de EEUU. La manera de presentarlo por ingredientes en lugar de todo mezclado tiene que ver con la versión americana, que resulta más llamativa y vistosa a nivel estético, mientras que en la versión hawaiana (que originalmente se hace con atún de aleta amarilla en dados y marinado) se presenta todo mezclado, como una ensalada normal.
Poké de salmón con arroz y aguacate – Ingredientes
- 150 gr. de salmón fresco*
- 30 ml de salsa de soja
- 10 ml de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de siracha (pimienta recién molida)
- Arroz integral o arroz basmati
- Aguacate
- Rúcula
- 2 rabanitos
- Tomates cherrys
- Aceitunas negras
Cómo hacer poké de salmón con arroz y aguacate
Congela el salmón fresco durante 5 días a una temperatura mínima de -20º.
Pasado ese tiempo, pon en un recipiente la salsa de soja con el vinagre de arroz y la siracha (en mi caso, pimienta recién molida variada). Lo mezclas todo y añades el salmón descongelado, cortado en pequeños dados. Lo dejas curar en la nevera durante 1 hora.
Mientras tanto, pon a cocer el arroz en base a las indicaciones del paquete. En mi caso, he utilizado un arroz integral por lo que ha tenido que estar cociendo en agua caliente y un poco de sal durante 20 minutos. Cuando esté listo, lo dejas escurrir y lo puedes servir templado, frío o caliente. Yo he optado por templado.
En el bol o recipiente escogido pones una base de arroz y encima colocas los ingredientes que hayas escogido para la preparación:
- Hojas de rúcula con unos cherrys cortados
- Lamina finamente dos rabanitos
- Añade las aceitunas negras
- Abre el aguacate a la mitad, teniendo en cuenta que tiene un hueso en el centro. Pélalo y córtalo en rodajas.
- Añade el salmón
Y ya no queda otra cosa que disfrutar de este poke de salmón con arroz y aguacate.
Otras recetas con salmón que pueden gustarte son:
