Poké de salmón con arroz y aguacate

El poké de salmón con arroz y aguacate se ha convertido en uno de mis platos preferidos, el sabor del salmón es absolutamente sensacional y se prepara de forma muy sencilla. Lo que le queráis añadir ya queda a vuestro gusto, pero os animo a que lo probéis con un poco de arroz y aguacate, […]
SaborGourmet.com

El poké de salmón con arroz y aguacate se ha convertido en uno de mis platos preferidos, el sabor del salmón es absolutamente sensacional y se prepara de forma muy sencilla. Lo que le queráis añadir ya queda a vuestro gusto, pero os animo a que lo probéis con un poco de arroz y aguacate, la combinación es estupenda. Os mostramos cómo prepararlo en casa paso a paso y de forma sencilla.

Poké de salmón con arroz y aguacate

El poké de salmón con arroz y aguacate es una absoluta maravilla si os gusta el pescado y el toque de la salsa de soja, que le da ese puntito asiático delicioso.

El poké se trata de una ensalada típica hawaiana que se ha hecho popular internacionalmente a través de EEUU. La manera de presentarlo por ingredientes en lugar de todo mezclado tiene que ver con la versión americana, que resulta más llamativa y vistosa a nivel estético, mientras que en la versión hawaiana (que originalmente se hace con atún de aleta amarilla en dados y marinado) se presenta todo mezclado, como una ensalada normal.

De ahí que últimamente nos encontremos tantos platos de este tipo presentados en forma de bol y que podáis buscar recetas como éstas con el título de poké bowl.

ANUNCIO

Otros ingredientes que podéis incorporar en vuestro poké de salmón con arroz y aguacate son el pepino fresco, el cebollino, cebolla morada, edamame, semillas de sésamo, mango, pimiento rojo, pimiento verde, arroz negro, huevas de pescado, piña, entre otros.

Poké de salmón con arroz y aguacate – Ingredientes

  • 150 gr. de salmón fresco*
  • 30 ml de salsa de soja
  • 10 ml de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de siracha (pimienta recién molida)
  • Arroz integral o arroz basmati
  • Aguacate
  • Rúcula
  • 2 rabanitos
  • Tomates cherrys
  • Aceitunas negras

Cómo hacer poké de salmón con arroz y aguacate

Congela el salmón fresco durante 5 días a una temperatura mínima de -20º.

ANUNCIO

Pasado ese tiempo, pon en un recipiente la salsa de soja con el vinagre de arroz y la siracha (en mi caso, pimienta recién molida variada). Lo mezclas todo y añades el salmón descongelado, cortado en pequeños dados. Lo dejas curar en la nevera durante 1 hora.

Mientras tanto, pon a cocer el arroz en base a las indicaciones del paquete. En mi caso, he utilizado un arroz integral por lo que ha tenido que estar cociendo en agua caliente y un poco de sal durante 20 minutos. Cuando esté listo, lo dejas escurrir y lo puedes servir templado, frío o caliente. Yo he optado por templado.

En el bol o recipiente escogido pones una base de arroz y encima colocas los ingredientes que hayas escogido para la preparación:

  • Hojas de rúcula con unos cherrys cortados
  • Lamina finamente dos rabanitos
  • Añade las aceitunas negras
  • Abre el aguacate a la mitad, teniendo en cuenta que tiene un hueso en el centro. Pélalo y córtalo en rodajas.
  • Añade el salmón

Y ya no queda otra cosa que disfrutar de este poke de salmón con arroz y aguacate.

ANUNCIO

Otras recetas con salmón que pueden gustarte son:

5
5.00 - 1 Voto

También te puede interesar