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Pollo al chilindrón

Una forma sencilla y deliciosa de preparar el pollo es esta receta de chilindrón, que consigue un efecto visual delicioso y un aroma que se te hace la boca agua antes incluso de probarlo.

pollo al chilindron

Ingredientes

  • Un pollo troceado
  • Una cebolla
  • Un pimientos verde
  • Un pimiento rojo
  • Dos tomatesmaduritos
  • Un dientes ajo
  • Unas lascas gruesas de jamón serrano
  • 1 vasovino blanco
  • Aceite de oliva
  • Hojalaurel
  • Sal y pimienta

Procedimiento

En primer lugar, vamos a poner el pollo a dorar y para ello vamos a poner una sartén con aceite al fuego. Sala el pollo, lo pasas por harina y cuando el aceite esté caliente lo añades. Tiene que dorarse sin llegar a quemarse, no buscamos que se haga por dentro por lo que pondremos el fuego un poco alto.

dorar el pollo

Mientras tanto, vamos lavando y troceando el resto de los ingredientes. Cuando tengamos el pollo, lo apartamos y en ese mismo aceite sofreímos las verduras junto con el jamón durante unos minutos.

sofrito pollo

Añadimos de nuevo el pollo y lo ponemos a una temperatura media para que se vayan haciendo juntos.

preparacion pollo al chilindron

Una vez que las verduras se hayan pochado se añade el vino blanco junto con la hoja de laurel y la pimienta. Momento también para rectificar la sal si lo consideramos necesario.

pollo chilindron

En cuanto el pollo esté tierno que suele coincidir cuando se evapora el vino y tenemos ante nosotros una deliciosa salsa, es el momento de retirar del fuego y servir.

pechugas al chilindron

Este plato es perfecto para acompañarlo con patatas, arroz o una deliciosa ensalada de lechuga. ¡Admite muchas variantes!

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