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Pollo al curry de madras con arroz Basmati

Una receta tan fácil tan fácil, con un sabor tan increíble y un aroma que lo vale todo… ¡Tenéis que prepararla en casa!

pollo al curry de madras

Seguro que a muchos de vosotros os pasa que después de una semana de correr a todos sitios y comer fuera, necesitáis un plato de comida en condiciones. A mí también. Así que ayer me decidí por utilizar un poco de arroz Basmati de Sundari Rice que teníamos en casa (esta receta está basada en una de ellos), masala de Blackpepper & Co (especias de las que estoy enamorada) y las pechugas de pollo.

¿Resultado? Una mezcla de sabores, aromas y tan fácil de hacer que era perfecta para, no sólo comer, sino disfrutar de cada bocado. Esas cosas que entre semana a veces no se pueden hacer y que tanto se echan en falta.

Ingredientes:

  • 2 tacitas de arroz Basmati
  • Sal
  • Agua
  • 1 cucharadita de masala/curry
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo (al gusto)
  • 2 pechugas de pollo
  • 1-2 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de coco rallado
  • Aceite de girasol
  • 1 puñado de pasas

Preparación:

En primer lugar, trocea las pechugas de pollo y reserva. En un bol echa las especias masala y jenjibre con el ajo troceado en pequeñito, añade el pollo y remueve. Tapas con papel film y lo metes en la nevera durante 1 hora.

pollo curry

Pasado este tiempo, pones un cazo con abundante agua y sal al fuego, cuando hierva añades las tacitas de arroz basmati y en unos 10 minutos estará listo.

arroz basmati

Coloca una sartén con un chorrito de aceite girasol y cuando esté caliente añades el pollo junto con las pasas.

pollo al madras

Lo salteas hasta que esté listo. Lo retiras a un plato y salteas el arroz en el mismo aceite con la canela y el coco rallado, pasados unos minutos añades el pollo, lo dejas unos instantes al fuego y a servir.

Pollo al curry de madras con arroz Basmati

Es una mezcla de sabores impresionante, a mí me ha encantado.

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