Escrito por Tendenzias

Cómo hacer pollo con piña

Una receta de pollo asado exótica. La piña y el curry le dan al pollo un sabor muy especial, es una combinación que os va a sorprender si todavía no lo habéis probado. Por eso descubrid cómo hacer pollo con piña.

Pollo con piña estilo chino

Me da la sensación de que al preparar hace unas semanas el pollo al limón estilo chino hemos abierto la veda a la comida asiática sin darnos cuenta, porque ¡ya lo tengo todo para hacer el sushi casero!

La verdad que es un gustazo poder disfrutar de este tipo de platos en casa y aunque es probable que nos falten pasos y secretos para hacer el plato típico de la gastronomía china, sí que tenemos versiones caseras de lujo de la receta de pollo con piña.

Estuve buscando en mis fuentes habituales pero no encontré ninguna receta que me sugiriese tanto como la de PequeRecetas, así que os voy a contar cómo la hemos preparado gracias a sus pasos. Eso sí, no podemos decir que este pollo con piña al estilo chino sea una receta light, en absoluto, y llena bastante.

Pollo con piña estilo chino: Ingredientes

Ingredientes para el pollo: 2 personas

  • 300 gr. pechuga de pollo grande
  • 440 gr de piña en su jugo
  • 75 gr. harina
  • 1 huevo
  • 80 ml de agua
  • Aceite de oliva

Salsa

  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cuchara de vinagre de arroz
  • El almíbar de las latas de piña
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de maizena o harina de maíz

Pollo con piña estilo chino: Preparación

Hemos escogido la pechuga de pollo pero puedes utilizar la zona del muslo si prefieres una carne más jugosa. Limpia la pieza del pollo que hayas escogido y retira la grasa que pueda tener, después la cortas en dados.

En un recipiente alto pones la harina con el huevo y el agua. Bate bien hasta que quede una mezcla completamente homogénea e incorporas el pollo troceado. Remueve para que todo el pollo esté impregnado por esta mezcla y lo dejas en la nevera 15 minutos.

Pasado ese tiempo lo retiras, pones una sartén al fuego con aceite de oliva suave y cuando esté caliente incorporas los trocitos de pollo. En nuestro caso, para que no se formara un empanado excesivo, lo hemos colocado sobre papel de cocina para que absorbiera los sobrantes.

En el momento en el que se dore el pollo se retira sobre un plato cubierto de papel de cocina para que absorba la grasa.

Pon una cacerola al fuego y añades todos los ingredientes de la salsa. Remueve bien y cuando veas que están bien mezclados (sobre todo la harina de maíz), enciendes el fuego y remueves constantemente para que no se pegue.

En cuanto veas que comienza a espesar añades el pollo y la piña troceada. Remueve para que todos los ingredientes y sabores se mezclen.

Lo dejas un par de minutos al fuego y a servir.

Pollo con piña

pollo a la piña

Puede resultar llamativo el uso de la piña con la carne pero, si os fijáis, la piña ya se ha convertido en un ingrediente muy demandado en pizzas, por ejemplo, y la combinación es asombrosa. En el caso del pollo, le da un jugosidad muy buena y su sabor es sorprendente, a los niños suele encantarles.

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Pollo con piña: Ingredientes

  • 1 pollo
  • 250 gr de piña en almíbar
  • 1 chalota o cebolla francesa
  • Aceite de oliva virgen
  • Vino blanco (200  ml)
  • 150 ml de caldo de pollo
  • 100 ml tomate natural triturado
  • Pimienta negra
  • Laurel
  • Curry

Pollo con piña: Preparación

Limpiar el pollo, sazonarlo por dentro y por fuera con sal, pimienta y curry. Añade un poco de zumo de piña y de vino blanco por dentro y fuera del pollo.

Rellenar con con dos rodajas de piña y cierra la abertura con un palillo.

En una fuente refractaria, colocar el pollo junto con los tomates, la cebolla francesa cortada finita (o el puerro) y 3 rodajas  más de piña en trocitos. Añade un chorrito de aceite, el zumo de la piña y el vino blanco. (Si quieres hacer un plato más consistente puedes añadir patatas en la fuente del horno reogadas con aceite y un poco del zumo de piña).

Se pone al horno 200º durante unos 40 minutos y cuando lleve 20 minutos se le da la vuelta al pollo.  Si ves que se reseca puedes añadir un poco de caldo con zumo de piña.

Una vez que haya pasado el tiempo y el pollo esté hecho, será el momento de servir y disfrutar.

Pollo con piña: VideoReceta

Os dejamos un vídeo para que podáis ver otra forma de preparar el pollo con piña:

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Más recetas:

Si quieres conocer más recetas como esta, aquí puedes descargarte nuestra aplicación de recetas de pollo.

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