Pollo Tikka Masala con arroz Basmati

Uno de mis platos preferidos es el pollo Tikka Masala, el olor y el sabor de las especias son una auténtica locura para el paladar y podéis hacerlo en casa sin muchas complicaciones ¿Preparados para disfrutar con la gastronomía india?

Sólo necesitaba una excusa para ponerme en los fogones a preparar este manjar y me llegó la oportunidad cuando recibí en la oficina  una caja con Sundãri Basmati , especias entre las que se encontraba el curry, un mortero y un cuenco negro precioso… Cuando lo vi todo junto sabía que el momento había llegado ¡Delicioso!

Aquí os dejo nuestro #MomentoSundãriBasmati para que también vosotros podáis disfrutar del vuestro propio con esta deliciosa receta, en cualquier momento, perfecto para comer en casa e incluso meterlo en un recipiente para llevártelo a la oficina ¡Estarás deseando que llegue la hora de la comida!

Ingredientes:

• Una pechuga de pollo
• 2 guindillas
• Media cebolla
• Un pimiento rojo mediano
• Frutos secos: piñones, almendras, nueces y pasas
• 200 ml de nata líquida
• Pimienta molida
• Sal
• Media cucharada de curry
• Media cucharadita de jengibre
• Media cucharadita de cúrcuma
• Media cucharadita de comino
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Una tacita/persona de Sundãri Basmati (arroz basmati)
• Agua

Preparación

Mientras limpias y troceas la cebolla, pon una sartén al fuego con un chorro de aceite y cuando esté caliente añades las guindillas (puedes poner una solo si quieres reducir el picante), las dejas unos instantes y añades la cebolla con con un poco de sal. Mientras tanto trocea el pimiento y cuando ésta esté pochada, lo añades también.

Corta la pechuga de pollo en trozos medianos, salpimientas y una vez que esté medio hecho el pimiento lo añades a la mezcla. Dejas que se haga y añades las especias: curry, comino y jenjibre, removiendo para que se integren bien los sabores.

En un mortero machacas un poco los frutos secos (almendras, nueces y piñones) añades una cucharada bien colmada al pollo y las pasas.

Remueves para que se mezcle y echas la nata, lo dejas unos 10 minutos y ya estaría hecho el pollo tikka masala.

En un cazo he puesto dos dientes de ajo un poco machados, sólo un toquecito, con un poco de aceite. Los he freído un poco y he añadido dos tacitas y media de arroz basmati, lo he removido para que se tueste un poquito y luego he añadido el doble de cantidad del arroz en agua caliente. Cuando ésta se evapore comprueba si el arroz está hecho y sólo quedar servir, disfrutar y experimentar un plato de dioses.

Sugerencias

Si no os gusta mucho el picante reducir las cantidades que os he puesto porque mi receta tiene un buen toque, aunque también tengo que decir que mezclado con el arroz basmati queda excelente el sabor. Si no la habéis hecho nunca, es mejor que empecéis con una dosis leve de picante y después vayáis subiendo cada vez  que hagáis la receta para encontrar vuestro verdadero punto.

¡Espero que os guste!