Escrito por Tendenzias

Ponche de Navidad 2017

El ponche de Navidad es una bebida tradicional de la época de las fiestas. Fácil de preparar y de servir es ideal para romper el hielo en reuniones y es una bebida ligera y fresca o caliente en función de como lo preparemos. Es por ello que queremos que preparéis el mejoro ponche de todo y por ello os explicamos cómo hacerlo. ¡A disfrutar de unas deliciosas fiestas!.

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Ponche de Navidad 2017

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Para preparar un buen ponche de Navidad podéis ver realizar una de las tradicionales recetas de ponche festivo caliente como puede ser el ponche de huevo, pero junto a este hoy, para variar un poco, os dejamos otras recetas de ponche para compartir con amigos y familia que sin duda os van a encantar.

Recetas en las que el ponche se elabora con sandía, con cava o con otros ingredientes que ni siquiera pensaste que podrían mezclarse para conseguir esta bebida tan tradicional.

Recetas para todos ya que al tradicional ponche de huevo que todos conocemos, le sumamos otras, e incluso una receta para niños.

Ponche de huevo para Navidad 2017

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Comenzamos por el más tradicional de todos. El Ponche de huevo que se bebe en muchas casas en Navidad, pero que también sabemos que se toma en Acción de Gracias en Estados Unidos.

Ingredientes:

  • 4 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo (opcional)
  • ½ taza de azúcar
  • 2 tazas de leche
  • 2 clavos de olor
  • Una pizca de canela
  • 1 taza de crema
  • 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de whisky, ron o brandy (no pongas alcohol si el ponche es para niños)

Preparación:

Es algo más elaborado que cualquier otra receta de ponche, pero el resultado es tan exquisito que lo cierto es que yo creo que es el mejor ponche de todos. ¡Vamos a ello!

Se comienza batiendo en un recipiente amplio las yemas de huevo hasta que veas que tienen un color más claro. Poco a poco, vamos echando el azúcar, y batimos cada vez que añadamos azúcar y asegurándonos que va quedano esponjoso.

Mezclamos la leche, el clavo de olor y la canela en una cacerola que tenga un buen fondo. Calienta a fuego medio de manera que la mezcla emane vapor caliente, pero sin que llegue a hervir.

Echamos lentamente la mitad de la mezcla de leche caliente en los huevos; mientras agregas la mezcla, no debemos dejar de batir. Luego, vierte la mezcla de nuevo en la cazerola.

Cocina la mezcla a fuego medio, removiendo sin parar con una cucharada de madera hasta que veas que la mezcla es cada vez más espesa y que además cubre la parte posterior de la cuchara (es una buena idea que estemos al tanto de la temperatura de modo que si tienes un termómetro de carámelo, comprueba que no haya alcanzado los 70ºC. Además la mezcla no llegue a hervir ya que entonces se cuajaría, si esto te pasa deberás licuar la mezcla.

Retira del fuego y cuela la mezcla utilizando un colador de malla para filtrar los clavos de olor. Dejamos entonces enfriar durante una hora.

Para acabar, mezcla con el extracto de vainilla, la nuez moscada y las cucharadas de whisky, ron o brandy. Sirvelo en copas de ponche o en  tazas con algo de canela en polvo, o una ramita de canela.

Ponche de frutas para Navidad 2017

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Aunque el de huevo sea el ponche más tradicional de todos en la Navidad, podemos intentar hacer otras recetas indicadas para esta celebración y como no, tenemos que explicaros el ponche de frutas.

Ingredientes

  • 2 tazas de jugo de piña.
    2 tazas de jugo de naranja.
  • 3 tazas de jugo de limón.
  • 1 taza de uvas.
  • 3 naranjas en rodajas.
  • 1 piña en cubos.
  • 1 litro de soda (gaseosa) sin sabor, o una del sabor de las frutas. Aquí iría bien por ejemplo, una de sabor a limón por ejemplo.
  • Azúcar necesaria.
  • Hielo.
  • ¾-1 taza de ron (opcional).

Preparación:

Este ponche se elabora de un modo similar a cuando hacemos la sangría. Lo único que tienes que hacer es unir todos los jugos y frutas que hemos enumerado, sumando además el azúcar, la bebida gasesosa, y el ron (si se desea).

Las frutas enteras debemos meterlas tal cual, de modo que veremos como nos quedan flotando en la superficie. Se mete todo en la nevera. Y cuando se vaya a servir, agrega un poco de hielo a la jarra o a cada vaso.

Ponche de leche condensada para Navidad 2017

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Este otro ponche es algo más parecida a la receta que todos conocemos del ponche de huevo, aunque algo más dulce ya que se elabora con leche condensada.

Ingredientes

  • 20 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 botella de Brandy
  • 1/2 botella de Ron
  • Hielo

Preparación

Comenzamos lavando bien los huevos, ten cuidado de no romperlos, los abrimos y colamos las yemas con un colador (procura que no cuelas venitas o restos, ya que aportan un sabor bastante desagradable).

Colocamos las yemas en una batidora y comenzamos a batir añadiendo la leche condensada. No debemos parar de batir y ya os digo que es un proceso largo ya que tenemos que batir al menos durante 30 minutos. Añadimos mientras batimos el ron y  el brandy. Una vez ha pasado el tiempo indicado, probamos por si hemos de añadir una pizca más de brandy o de ron y listo!.

Ponche de sandía para Navidad 2017

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Rico y fresco de modo que dista bastante del ponche caliente. Es muy fácil de hacer tal y como os vamos a explicar ahora.

Ingredientes:

  • 1 sandía
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de agua
  • 4 copitas de tequila
  • el zumo de 3 limones
  • 1 vaso de granadina

Preparación:

Comenzamos cortando la sandía en un extremo y retiramos toda la pulpa. Recortamos el borde formando picos (usar un cuchillo afilado con mucho cuidado).

Licuamos toda la pulpa de la sandía (sin las semillas) y mezclamos con el agua, la leche condensada, el tequila, el zumo de limón y la granadina.

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Tras remover bien todos los ingredientes hemos de echar la bebida en la cáscara vacía de la sandía. Agregar hielos a gusto. Es sin duda un ponche muy festivo pero también perfecto para el verano.

A la hora de sacarlo, podemos decorar con una rodaja de naranja o algunas cerezas. Servir con una cuchara sopera en vasos pequeños.

Ponche de Melocotón para Navidad 2017

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Aunque quizás es más apto para el verano, el ponche de melocotón puede ser también una buena opción cuando se trata de celebrar la Navidad.

Ingredientes

  • 1 litro de vino blanco
  • 1 litro de agua muy fría
  • 1 kilo de melocotones
  • 2 ramas de canela
  • 250 gr de azúcar
  • La piel de un limón
  • Unos clavos de olor

Preparación

Cogemos y pelamos los melocotones. Luego los troceamos y los echamos a un recipiente, añadiendo las ramas de canela un poco rotas. Removemos un poco y añadimos ahora el azúcar y luego el vino blanco y la piel del limón ( y los clavos, aunque esto es opcional).

Pasamos ahora a removerlo todo y reservamos. Pasadas unas cuatro o cinco horas le añadimos el agua fría.

Ponche de vino tinto para Navidad 2017

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Para muchos el ponche requiere algún toque que sea “picante”, algo que le de un auténtico sabor y que nos haga entrar en calor nada más tomarlo y para ello, un buen ponche será el de vino que ahora os explicamos.

Ingredientes:

  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 1 ramita de canela
  • 1/2 saquito de té
  • 1/2 taza de coñac
  • 1 botella de vino tinto
  • el zumo de 4 naranjas

Preparación:

Comenzamos hirviendo el agua, el azúcar y la canela hasta que el agua se coloree. Retiramos del fuego, agregamos el té y dejar reposar unos minutos.

Pasamos por un colador muy fino al menos dos veces con el fin de que no queden restos sobre todo del azúcar y la canela.

Lo metemos dentro del frigorífico, y justo antes de servir agregar el coñac, el vino tinto y el zumo de naranja. Mezclar bien. Servir en un bol grande de ponche.

Ya nos contaréis que tal os han salidos estos ponches que os hemos explicado, pero si deseas más recetas tenemos este otro post especial que hemos preparado y que sin duda será de vuestro interés.

Recetas de ponche para Navidad 2017

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