Quiche de puerros y bacon

La quiche de puerros y bacon es una de esas tartas saladas ideales para cuando tienes invitados en casa o quieres preparar una comida rica sin esfuerzo.

Receta de quiche de puerros y bacon

Se puede congelar perfectamente. Puedes congelarla en porciones, de manera que puedes sacar la comida que necesites para cada día y, en un solo ratito, tener lista la comida de la semana. Solo tienes que sacar la quiche y dejarla descongelar poco a poco; si quieres, como toque final, puedes darle un toque cito de calor a la hora de servirla.

Si tomas la quiche de puerros y bacon recién hecha verás que queda con una textura cremosa.

Quiche de puerros y bacon – Ingredientes

• 3 huevos
• 200 ml nata
• 200 gr bacon
• 3 puerros
• 1/4 de un vasito de leche
• 1 lámina de Masa quebrada
• Taquitos de queso Emmental
• Pimienta recién molida
• Sal
• Aceite de oliva virgen

Cómo hacer quiche de puerros y bacon

Enciende el horno a 180º.

Extiende la lámina de masa quebrada sobre el recipiente que hayas escogido para la preparación.  Coloca una hoja de papel de horno sobre la misma y echa por encima unos garbanzos. Termina de matizar los bordes para que te quede bien bonito.

Mételo en el horno durante 12 minutos.

Corta el bacon en tiras o tacos. Pon una sartén al fuego y añades el bacon. No hace falta que añadas aceite pues con la grasa del bacon se hará perfectamente. Hazlo hasta que esté bien doradito. Después lo retiras a un plato, evitando que caiga la grasa.

Limpia los tres puerros retirando la parte verde. Después los cortas a la mitad y los lavas por dentro para quitarle la tierra que pueda haber por dentro. Después lo cortas en trocitos, añade un poco de sal y lo fríes en la misma sartén a fuego medio hasta que esté pochado. Si es necesario, pon una tapa por encima.

En un recipiente pones los huevos y los bates. Incorpora la nata y un buen chorro de leche, continúa batiendo. Añade el bacon y los puerros. Remueve.

Vuelca el contenido sobre la masa quebrada y extiende para que quede lo más uniforme posible.

Añade el queso en dados por encima y echa un poco de pimienta recién molida.

Mételo al horno a 180º durante unos 20 minutos.

Después solo tienes que dejarlo atemperar y posteriormente se puede cortar, servir y disfrutar.

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