Quiche de salmón ahumado y espárragos verdes

La quiche de salmón ahumado y espárragos está brutal, es increíblemente fácil de preparar y el resultado de sabor y textura os va a dejar completamente enloquecidos.

Quiche de salmón ahumado y espárragos

La quiche de salmón ahumado y espárragos es una combinación sensacional de sabores y con ese punto cremoso de la quiche que es maravilloso, un plato que ha sorprendido y encantado a partes iguales.

Quiche de salmón ahumado y espárragos verdes – Ingredientes

• 100 – 150 gr. de salmón ahumado
• 3 huevos
• 3 – 5 espárragos
• Pimienta recién molida
• 40 gr. parmesano
• 200 ml de nata líquida
• 1 lámina de hojaldre (o masa quebrada o pasta filo)

Cómo hacer quiche de salmón ahumado y espárragos

Pon el horno a precalentar a 180º.

En el molde que hayas escogido para hacer la quiche colocas la lámina de hojaldre, cierra los bordes como gustes y pinchas la superficie con un tenedor. Cuando el horno esté listo, la metes 8 minutos.

Mientras tanto, bates la nata con los huevos y la pimienta recién molida hasta que esté homogéneo.

Sobre esta mezcla añades el salmón ahumado cortado en tiras y los espárragos (lavados, quitada la base que esté dura y troceado en rodajas). Incorpora también el parmesano rallado. Mezcla y reserva.

Cuando hayan pasado los 8 minutos retiras el hojaldre del horno y vuelcas la mezcla anterior. introduce de nuevo en el horno durante unos 20 – 30 minutos. Va a depender de cada horno pero trucos para darte cuenta, el hojaldra está dorado y si meneas la quiche, el centro no debe de moverse (tipo flan) si no que debe estar cuajado.

Una vez que lo tengas listo, puedes dejar que se atempere un poco y servirlo caliente, o puedes dejar que se enfríe por completo y servirla cuando quieras. Eso sí, una vez fría hay que conservarla en la nevera. Si te sobra mucha quiche y quieres congelarla, se puede hacer por porciones, metiéndola en una bolsa o un taper. Aún no he probado yo misma, pero cuando lo haga os cuento.

Otras recetas con salmón ahumado que pueden gustarte son:

• Quiche de salmón ahumado y queso
• Ensalada de pasta con salmón ahumado
• Ensalada de patata con salmón ahumado
• Pastel de salmón ahumado frío
• Paté de salmón ahumado