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Receta Catrachitas Hondureñas

Seguimos dedicándole nuestro tiempo a la rica y varida cocina americana y en concreto aquella que se hace en Latinoamérica.Honduras es ahora nuestro país protagonista y del que queremos enseñaros como hacer uno de sus platos más tradicionales. A continuación, la receta de Catrachitas Hondureñas.

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Receta Catrachitas Hondureñas

Las catrachitas que se elaboran en Honduras es uno de los platos más ricos y tradicionales de este país y que es además muy fácil de elaborar.

Esta comida está especialmente indicada para reuniones familiares,  y cuando queramos sacar algo que nos permita hacerlo de manera rápida, y que además sea muy económico. Si deseas compararlo con un plato o comida de España podemos llamar a las Catrachitas, los “bocadillos de Honduras”.

Ingredientes

  • 12 tortillas de maíz pequeñas
  • 250 gramos de queso ahumado rallado
  • Un litro de aceite vegetal
  • 1 chile jalapeño rojo
  • Pimienta negra molida
  • Sal a gusto
  • 2 tazas de frijoles rojos cocidos
  • 1 barra de margarina
  • 1 cebolla morada

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 Preparación:

Comenzamos batiendo o licuando los frijoles con media cebolla y el chile jalapeño. Agrega la margarina previamente calentada. Echa  los frijoles ya molidos y déjalos freír hasta que se deslicen bien en la freidora.

En una sartén o freidora aparte, calienta un litro de aceite, humedece con agua las tortillas para condimentarlas con una pizca de sal y pimienta. Tenemos que freir las tortillas una a una en el aceite, para que no se peguen unas con otras y ponerlas a escurrir en un plato. Retira cualquier exceso de aceite con papel de cocina o una servilleta.

Hemos de untar tres cucharadas de frijoles a cada tortilla y espolvorea el queso rallado por encima. Si lo deseas puedes ponerle a tus catrachitas un poco de pique para darles más sabor.

Video de Catrachitas Hondureñas: