Receta de atún a la plancha fácil y saludable

Esta receta de atún a la plancha fácil y saludable es una opción genial para disfrutar de cualquier cena ligera o rápida.

Receta de atún a la plancha fácil y saludable

Atún a la plancha fácil y saludable – Ingredientes

• 1 trocito de raíz jengibre
• 1 lomo de atún fresco o congelado
• Sal
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Verduras
  • Espárragos trigueros
  • Tomates cherry
  • Cebolleta
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Cómo hacer atún a la plancha fácil y saludable

Comienza con las verduras:

• Echa un chorrito de aceite de oliva en la sartén y, cuando esté caliente, añade un trocito de jengibre pelado y cortado muy chiquitito.
• Después añades la cebolleta cortada en rodajas con un poquito de sal.
• Incorpora los espárragos trigueros limpios y cortados en rodajas. Deja que se hagan durante un par de minutos.
• Añade los tomates cherry lavados y cortados a la mitad. Deja que se vaya haciendo a fuego bajo.

Mientras tanto, pon otra sartén al fuego o una plancha con un chorrito de aceite. Limpia el diente de ajo y un poquito de jengibre, pásalo por el prensador y dora suavemente.

Antes de poner el lomo de atún en la sartén hay que secarlo en papel de cocina.

Una vez esté listo, pon el pescado sobre la plancha y presionas ligeramente con la espátula, así se carameliza un poquito. Pasados los dos minutos, dale la vuelta y lo dejas otro par de minutos aproximadamente. Es importante no pasarlo en exceso para que no quede seco por dentro. Es importante tener el cuenta el grosor del pescado para dar con el punto justo.

Sirve bien caliente, con un poquito de sal por encima, y acompaña de las verduras.

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• Pasta con atún y tomate
• Ensalada de arroz con atún