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Plato Principal
Receta de ensalada cobb con aliño especial
Esta ensalada cobb con aliño especial es una de las ensaladas más ricas y completas que vas a encontrarte. Es muy fácil de preparar, es bastante rápida de hacer y verás que va a cambiar toda la visión de tus ensaladas.
Receta de ensalada cobb con aliño especial
Una de las características de la ensalada cobb tradicional es que los ingredientes se distribuyen en el plato por hileras, en base a a los diferentes ingredientes. También el grosor de los ingredientes debes intentar que sean iguales. En casa puedes hacerlo como tú quieras y ser todo lo moderno y creativo que te guste más.
El aliño es una versión reducida del aliño del chef David Bies, quien le añade también suero de leche y pimiento rojo en escamas. Solo con los ingredientes que os comparto, vais a ver que es algo sencillamente espectacular.
Ingredientes
- Lechuga iceberg
- 4 lonchas de Bacon
- 10 Tomates cherry
- 1/2 Aguacate
- 50 gr. Queso azul
- 1 Huevo duro
- 1 Pechuga de pollo
- 1/2 de Cebolla roja
- Aceite de oliva virgen extra
Aliño
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1/2 cucharada de ketchup
- 1 cucharadita de vinagre de vino tino
- 1 diente de ajo
- 1 chorro de zumo de limón
Cómo hacer ensalada cobb paso a paso
La pechuga de pollo la puedes hacer al horno, combinarla en la sartén y en el horno o, como he hecho yo, directamente en la sartén. Salpimiéntala bien previamente y cocínala hasta que esté bien dorada.
Cocina el bacon en la sartén, sin necesidad de que añadas aceite (verás que suelta grasa), y cocínalas hasta que estén bien doradas, quedando muy crujientes.
Pon los huevos a cocer en un cazo con abundante agua durante unos 8 minutos. Cuando estén listos, dejas enfriar, pelas y cortas a la mitad.
Lava la lechuga y la cortas en tiras.
Lava los tomates y los cortas a la mitad.
Pela el aguacate y lo cortas en rodajas.
Desmenuza el queso azul.
El aliño es muy sencillo. Mezcla en un recipiente la mayonesa, el ketchup, el vinagre de vino tino, el zumo de limón y ralla un trocito del diente de ajo. Remueve bien y ya lo tienes listo para echarlo sobre tu ensalada.
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