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Receta de Humitas de Chile

Una de las comidas típicas de Chile es el elote y que forma parte de muchos de sus platos. Uno de estos son las deliciosas Humitas y que vamos a explicaros a continuación de modo que podáis hacerlas para sorprender a vuestros amigos y familiares con uno de los platos más ricos de este país. A continuación en SaborGourmet, la receta de las Humitas de Chile.

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Receta de Humitas de Chile

Las humitas chilenas son de origen andino y consisten principalmente en una masa a base  maíz que se elabora con un aliño y que se envuelve y cocina en las hojas de una mazorca de maíz.

Es un plato que se elabora además con el elote, ingrediente tradicional en la cocina de Chile y que pueden encontrarse también envueltas en plátano y conocidas como tamales chilenos.

Ingredientes: 

  • 1 kilo de elote molido
  • 2 tazas de manteca
  • 1 pizca de páprika
  • 1/2 taza de orégano
  • 1 ramita de albahaca fresca
  • 2 cebollas picadas
  • 20 hojas de elote frescas
  • Sal al gusto

Preparación:

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Comenzamos picando la cebolla y la freímos con manteca. Añadimos todos los condimentos y luego a este sofrito agregamos el elote molido y lo removemos todo.

Cocemos las hojas de elote, las dejamos escurrir y las extendemos de modo que podemos rellenarlas. Suelen utilizarse 4 hojas por cada humita.

Doblamos las hojas y luego las dejamos cerradas con la ayuda de un hilo. Las hervimos en 4 litros de agua y durante una hora.

Video de cómo hacer Humitas de Chile:

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