Deliciosa pasta con verduras que podéis preparar fácilmente en casa, apta para vegetarianos y con muchísimo sabor. Celebra con nosotros el Día Internacional de la Pasta 2022 sin sumar muchas calorías a tu día.
En esta ocasión, os traemos una receta de pasta con verduras con las que vais a disfrutar muchísimo. Es muy fácil de preparar, por lo que podéis hacerlo tanto los que estáis comenzando a cocinar como los que lleváis mucho tiempo a los fogones.
En nuestro caso, hemos escogido unos espaguetis pero podéis cambiarlo por cualquier tipo de pasta con la que disfrutéis y que quede vistosa en vuestro plato, así enamorarás a todos los sentidos de tus comensales.
Ingredientes:
- 1 calabacín pequeño
- 1 tomate maduro
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde y rojo
- 1 diente de ajo
- 3 champiñones
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 pizca de tomillo y albahaca
- Sal
- Pasta
Preparación:
El primer paso será preparar las verduras, para ello lávalas bien primero y después comenzaremos a trocearlas. Reserva.
- Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite y añade la cebolla picada en juliana, echas un poquito de sal y deja que se poche bien.
- Después, añade los dos tipos de pimiento y los champiñones, deja que se hagan poco a poco y cuando estén un poquito pochados añades el calabacín, vuelve a echar un poquito de sal y deja que se haga.
- Limpia el diente de ajo y pícalo muy pequeñito, yo suelo echarlo cuando tengo todas las verduras semipochadas, así que añádelo.
- El tomate será el último ingrediente que incorporemos, en pocos minutos estará hecho.
- Prueba la sal y corrige, echa el tomillo y la albahaca por encima.
Para preparar la pasta seguiremos los mismos pasos de siempre.
- Primero poner un cazo o cacerola con abundante agua al fuego y un poco de sal, cuando hierva se le añade la pasta y se deja cocer durante el tiempo indicado en el paquete (depende del tipo de pasta que escojas será más o menos).
- Cuando tengas lista la pasta, la escurres y en cuanto estén hechas las verduras, lo salteas todo junto, en la sartén de las verduras para que coja el máximo sabor.
Sólo queda presentarlo y ¡listo!
Otras recetas de pasta:
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