Receta de pasta con verduras

Deliciosa pasta con verduras que podéis preparar fácilmente en casa, apta para vegetarianos y con muchísimo sabor.

En esta ocasión, os traemos una receta de pasta con verduras con las que vais a disfrutar muchísimo. Es muy fácil de preparar, por lo que podéis hacerlo tanto los que estáis comenzando a cocinar como los que lleváis mucho tiempo a los fogones.

En nuestro caso, hemos escogido unos espaguetis pero podéis cambiarlo por cualquier tipo de pasta con la que disfrutéis y que quede vistosa en vuestro plato, así enamorarás a todos los sentidos de tus comensales.

Ingredientes:

• 1 calabacín pequeño
• 1 tomate maduro
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde y rojo
• 1 diente de ajo
• 3 champiñones
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 pizca de tomillo y albahaca
• Sal
• Pasta

Preparación:

El primer paso será preparar las verduras, para ello lávalas bien primero y después comenzaremos a trocearlas. Reserva.

• Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite y añade la cebolla picada en juliana, echas un poquito de sal y deja que se poche bien.
• Después, añade los dos tipos de pimiento y los champiñones, deja que se hagan poco a poco y cuando estén un poquito pochados añades el calabacín, vuelve a echar un poquito de sal y deja que se haga.

• Limpia el diente de ajo y pícalo muy pequeñito, yo suelo echarlo cuando tengo todas las verduras semipochadas, así que añádelo.
• El tomate será el último ingrediente que incorporemos, en pocos minutos estará hecho.
• Prueba la sal y corrige, echa el tomillo y la albahaca por encima.

Para preparar la pasta seguiremos los mismos pasos de siempre.

• Primero poner un cazo o cacerola con abundante agua al fuego y un poco de sal, cuando hierva se le añade la pasta y se deja cocer durante el tiempo indicado en el paquete (depende del tipo de pasta que escojas será más o menos).
• Cuando tengas lista la pasta, la escurres y en cuanto estén hechas las verduras, lo salteas todo junto, en la sartén de las verduras para que coja el máximo sabor.

Sólo queda presentarlo y ¡listo!

Otras recetas de pasta:

Si queréis preparar en casa otras recetas de pasta con las que vais a disfrutar muchísimo, tomar nota:

• Pasta al horno con verduras
• Pasta melanzane | pasta con berenjenas y provolone