Receta de pasta con verduras para el Día Internacional de la Pasta

Deliciosa pasta con verduras apta para vegetarianos y con muchísimo sabor.

Pasta con verduras – Ingredientes

• 1 calabacín pequeño
• 1 tomate maduro
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde y rojo
• 1 diente de ajo
• 3 champiñones
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 pizca de tomillo y albahaca
• Sal
• Pasta

Pasta con verduras paso a paso

El primer paso será preparar las verduras, para ello lávalas bien primero y después comenzaremos a trocearlas. Reserva.

Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite y añade la cebolla picada en juliana, echas un poquito de sal y deja que se poche bien.

Después, añade los dos tipos de pimiento y los champiñones, deja que se hagan poco a poco y cuando estén un poquito pochados añades el calabacín, vuelve a echar un poquito de sal y deja que se haga.

Limpia el diente de ajo y pícalo muy pequeñito, yo suelo echarlo cuando tengo todas las verduras semipochadas, así que añádelo.

El tomate será el último ingrediente que incorporemos, en pocos minutos estará hecho.

Prueba la sal y corrige, echa el tomillo y la albahaca por encima.

Para preparar la pasta seguiremos los mismos pasos de siempre.

• Primero poner un cazo o cacerola con abundante agua al fuego y un poco de sal, cuando hierva se le añade la pasta y se deja cocer durante el tiempo indicado en el paquete (depende del tipo de pasta que escojas será más o menos).
• Cuando tengas lista la pasta, la escurres y en cuanto estén hechas las verduras, lo salteas todo junto, en la sartén de las verduras para que coja el máximo sabor.

Sólo queda presentarlo y ¡listo!

Si queréis preparar en casa otras recetas de pasta con las que vais a disfrutar muchísimo, tomar nota:

• Pasta con atún y tomate