Escrito por Tendenzias

Recetas con Ternera

Es hora de contaros cuáles son las mejores recetas con ternera que podéis encontrar en nuestra colección de sabrosos platos en SaborGourmet. La ternera es una de las carnes más apreciadas y definitivamente una de las más tiernas y sabrosas, por eso es importante que probéis las recetas a continuación ¡seguro quedaréis encantados!

ternera

Las mejores recetas con ternera en SaborGourmet

  • Vitel Thone de Argentina: una receta italiana que los argentinos han perfeccionado y adoptado.
  • Estofado de ternera: un plato ideal para el invierno y verdaderamente delicioso (¡aparte de ser muy fácil de hacer!)
  • Ternera con arvejas: una receta simple que realza el sabor de la carne.
  • Chuletas de ternera al vino: una de mis recetas favoritas ya que el vino destaca el sabor intenso y la ternura de la carne de ternera.
  • Ternera guisada: otra receta simple de ternera que nos permite disfrutar del sabor de la carne sin muchos aditivos.

Ternera con patatas

Ahora vamos a contaros cómo preparar una deliciosa ternera con patatas, como siempre realzando el sabor original de la carne y acompañándola con unas deliciosas patatas fritas. Aparentemente la receta es muy originaria de Madrid. ¡Ojalá os guste esta receta!

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de ternera
  • 1/2 kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 botella de vino blanco (o un poco más)
  • 1 cucharada de vinagre
  • pimienta negra molida a gusto
  • pimienta en granos
  • 1 ají verde
  • un par de hojitas de laurel
  • perejil picado
  • tomillo (mejor si es fresco)
  • sal a gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina

Preparación:

Primero vamos a cortar la carne, descartar el exceso de grasa, y luego cortar dados como si fuéramos a hacer un guiso.

A continuación es hora de derramar algunas lágrimas al cortar la cebolla y los ajos (no necesariamente muy pequeños).

Una vez que tenemos esto listo esto, es hora de salpimentar a gusto los cubos de carne, para luego pasarlos por la harina (como una especie de rebozado). Finalmente los sellamos dorándolos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Cuando los cubos de carne estén dorados agregamos a la misma sartén la cebolla y el ajo y doramos por unos segundos para enseguida agregar las hierbas y el vino blanco. (Básicamente incluye todos los ingredientes excepto las patatas y el pimiento). Cocinar todo junto por 1 hora y media (chequeando cada tanto para ver si hace falta agregar un poco más de líquido).

receta-ternera

Cuando falta más o menos media hora es el momento de preparar las patatas. Para ello las lavamos bien, pelamos y cortamos en daditos no muy grandes. Freímos en aceite bien caliente y reservamos para luego acompañar la carne.

Lo mismo hacemos con el pimiento, cortándolo en tiras finas que vamos a freír.

Una vez que quedan sólo unos minutos para terminar la cocción y el líquido se ha evaporado casi en su totalidad incorporamos las frituras al guiso.

Servir bien caliente.

 

Finalmente os compartimos una deliciosa receta de ternera a la manzana y canela que vale la pena probar, ¡ojalá os guste!

Ternera

 

Imágenes:

SaborGourmet.com

Newsletter