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Recetas de almendras

Las almendras son frutos que muchas veces forman parte de nuestras recetas tanto dulces como saladas. En general su sabor no destaca especialmente, sin embargo aquí os dejamos algunas recetas que vale la pena probar pues tienen a las almendras como protagonista. ¡A disfrutar!

 almendras

Imagen jlastras

Receta de brownies de  almendras

Ingredientes:

  • 100 gr de mantequilla
  • 150 gr de chocolate negro
  • 3 huevos
  • 75 gr harina
  • 100 gr de azúcar
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 75 gr de almendras fileteadas

Derretir el chocolate con la mantequilla en un cuenco en el microondas o a baño maría. Agregar el azúcar y retirar del fuego. Dejar enfriar un poco la mezcla y mientras tanto batir los huevos. Cuando la reparación del chocolate esté tibia agregar los huevos, junto con las almendras fileteadas y la harina (y el polvo para hornear).

Elegir un molde para brownies y enmantecar y enharinar (o usar cacao en polvo para esto).

Verter la preparación en el molde y llevar a horno precalentado a 170 grados por 20 o 25 minutos. usar un cuchillo para saber si están cocidos.

Para decorar se puede hacer un almíbar ligero con agua y azúcar (mejor azúcar impalpable) y verter encima de los brownies ya cortados. Sino se puede usar crema o lo que os apetezca!

almendra

Imagen dizznbonn

Receta de Galletas de almendras

Una receta muy fácil y ligera, ideal para acompañar un café.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 taza de leche
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • almendras

Poner los huevos, la leche, la harina y la esencia de vainilla en un cuenco. Mezclar todo muy bien. Debe quedar una masa lisa que se puede manejar con las manos.

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Estirar hasta 1 o 1,5 cm de grosor y con moldes de figurines hacer las galletas. Enmantecar y enharinar una placa para horno y ubicar las galletas dejando un poco de espacio entre ellas.

Llevar a horno moderado por unos 10 minutos (controlar asiduamente pues se pueden cocinar muy rápido). Están listas cuando están doradas.

Usar miel líquida y untar las galletas una vez frías. Decorar con almendras enteras o fileteadas en láminas.

¿Quieres hacer turrón de almendra?