Escrito por Tendenzias

Recetas sencillas | Cómo preparar pizza casera

Las recetas sencillas son las que no deben faltar en ningún hogar. Os motramos cómo preparar pizza casera fácilmente, con ingredientes fáciles de encontrar y con un resultado muy sabroso, para que resulte un plato espectacular.

Aprendí a preparar pizza casera con mi madre, tiempo después de que nos acabáramos cansando de las precocinadas y comprobando -una vez más- que lo casero llevará un poquito más de trabajo pero la diferencia del resultado es enorme.

Lo más importante de todo es la masa de la pizza, a la que vosotros podéis dar vuestros toques personalizados como una masa más fina o gruesa, rellenar los bordes, hacerla más salada o menos, cambiar las harinas, etc.

Mayoritariamente solemos utilizar harina de pizza que ya viene mezclada, con la cantidad de harina de trigo y levadura seca perfecta, lo que hace que sea aún más fácil prepararla en casa. La podéis encontrar en todo tipo de supermercados, en la sección de harinas, sino podéis comprar harina y levadura seca por separado para hacer vuestras masas paso a paso.

Como ya habéis podido ver en las fotografías, y más adelante refutaréis con los ingredientes, nos gustan las pizzas cargadas de sabores. Para mí esta receta de pizza casera es una de mis preferidas pero podéis cambiar los ingredientes según a vuestros gustos.

Cómo preparar pizza casera: Ingredientes

Ingredientes para dos personas:

  • 125 gr. harina de pizza
  • 60 ml Agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite
  • Una pizca de sal
  • Queso mozzarella
  • Queso rallado variado
  • 2 -3 lonchas de Jamón cocido
  • 50 gr. de Bacon en tiras
  • 2 Tomates frescos
  • Pimienta recién molida
  • Albahaca fresca
  • Aceitunas negras
  • Cebolla

Cómo preparar pizza casera: Preparación

En esta sección del artículo os mostramos cómo hacer la pizza casera paso a paso.

Masa de pizza casera

Puedes colocar la harina como si fuera un volcán en una superficie seca o, si es poca cantidad como en mi caso, puedes echarla en el interior de un recipiente alto. Añade la sal y remueve, vierte el agua tibia (no caliente que puede dañar a la levadura) y mezcla con una espátula durante un minuto. Después, añade el aceite y amasa con las manos hasta que todo esté bien integrado.

Si ves que queda muy húmeda puedes añadir un poquito más de harina, si ves que se está quedando pegajosa en tus manos puedes echar un poco más de harina o rectificar el aceite. Estos son pasos que tienes que hacer con cuidado, con pocas cantidades, para que puedas ir viendo qué le falta a tu masa de pizza casera.

La masa final tiene que ser elástica, sin pegarse en tus manos pero tampoco seca. Tienes que poder amasarla sobre una superficie seca y lisa durante unos 5 o 10 minutos.

Una vez que tengas la masa, la colocas dentro del recipiente, tapas con un paño seco y la dejas aumentar durante 25 minutos. Es importante que no esté en una zona de corrientes de aire.

Si tenéis dudas, os dejo este artículo Cómo hacer masa de pizza

Pizza casera: relleno

Pon a precalentar el horno a 210º aproximadamente.

Cuando quede poco tiempo para que pasen los 25 minutos comienzas a preparar los ingredientes del relleno:

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  • Lava los tomates y córtalos en rodajas finas o en dados, lo que gustes.
  • Trocea con unas tijeras el jamón cocido y el bacon si lo tienes en lonchas.
  • Corta las aceitunas a la mitad

Forra una bandeja de horno con papel vegetal. En ella echas un chorrito pequeño de aceite y echas encima la masa, extiéndela a tu gusto para que quede el grosor deseado.

Echa una capa de queso mozzarella en el fondo, también lo puedes cambiar por queso en lonchas del tipo que más te guste.

Encima echas los tomates cortados con un poquito de sal o pimienta molida.

Comienza a distribuir el jamón cocido, el bacon y la cebolla cortada finamente por toda la superficie.

Lo cubres de queso rallado variado y, por encima de éste, colocas las aceitunas negras y las hojas de albahaca fresca. En cuanto a la albahaca, tengo que deciros que va a quedar fea, por lo que reservad unas hojas para el final sin añadir.

Lo introducís en el horno durante unos 20 o 25 minutos. Para saber si la masa está lista, podéis colocar un cuchillo por debajo de la misma e intentar elevar la masa.

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Una vez retirada la pizza del horno, podéis añadir las hojas de albahaca fresca, aceite picante o servir tal cual.

¡Buen provecho!

SaborGourmet.com

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