Revuelto setas, jamón y ajos

El revuelto de setas, jamón y ajos es una receta rápida, sabrosa e ideal para los días en los que necesitas una buena comida.
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Receta de revuelto setas, jamón y ajos

Uno de los aspectos más importantes a la hora de preparar este revuelto es que las setas no queden muy secas, que estén bien hechas pero que no pierdan jugosidad.

Revuelto setas: Ingredientes

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Para 4 personas:

  • 8 huevos frescos
  • 400 gramos de setas
  • 100 gramos de ajos tiernos
  • Aceite de oliva
  • 100 gr de jamón serrano / bacon
  • Perejil
  • Pimienta molida
  • Sal

– Dificultad: Fácil.

Revuelto setas: Preparación

Lo primero es limpiar bien las setas, aplástalas un poco para que pierda el agua sobrante y después las haces tiras.

Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente añades el ajo limpio y troceado. Ten cuidado que no se queme, que quede bien sofrito pero sin que llegue a dorarse.

En cuanto esté listo, retiras los ajos y añades las setas, sofríelas. Incorpora las tiras de bacon (o el jamón) y dejas que se sofrían un poco más.

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Bate el huevo, le echas sal y pimienta molida.

Incorpora el huevo batido a la sartén y ve moviendo las setas para que vaya cuajando en torno a las setas. Puedes dejar el huevo semi hecho para que esté más jugoso.

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Lo retiras, sirves y a disfrutar de este plato caliente.

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