Escrito por Tendenzias

Salmon al horno con puerros

El salmón al horno con puerros es una receta muy fácil de preparar, sabrosa y que a penas necesita de ingredientes. Te cuento cómo prepararla en casa, paso a paso.

salmon-horno-con-puerros-receta

El salmón es uno de los pescados más deliciosos que podemos encontrar y, una de las grandes ventajas del mismo, es que combina perfectamente con multitud de ingredientes, tal y como vimos en la receta “La receta de los huevos benedict con salmón“.

En esta ocasión, os invitamos a disfrutar del sabor del salmón con una salsa de nata y puerros, lo que nos lleva ante un plato delicioso y que no requiere de grandes conocimientos de cocina para poder prepararlo.

Podéis presentar este plato así o podéis preparar un acompañamiento, desde unas patatas en el horno con un chorrito de aceite de oliva y sal, a preparar un arroz blanco que también puede combinar muy bien.

Salmón al horno con puerros: Ingredientes

salmon-horno-con-puerros-ingredientes
  • Lomo de salmón
  • 1 o 2 puerros (dependiendo del tamaño del lomo)
  • Nata para cocinar
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Eneldo

Salmón al horno con puerros: Preparación

El primer paso para preparar esta receta de salmón al horno con puerros será limpiar estos últimos. Para ello, corta la zona de las raíces del puerro (si lo vas a usar entero) y la parte de las hojas que estén más dañadas. Después, haz un corte en vertical sobre el puerro para quitarle dos o tres capas, las que estén más dañadas. Una vez retirado todo esto, parte el puerro en dos de forma vertical y pásalo por el agua para quitar cualquier resto de arena que haya podido quedar.

Puedes cortar el puerro en vertical o en horizontal para la preparación del plato. Trocéalo todo y reserva.

salmon-al-horno-con-puerros-

Pon una sartén al fuego con un poquito de mantequilla, cuando esté fundida se añade el puerro troceado con un poquito de sal, a fuego bajo, para que vaya pochando poco a poco. Una vez que esté listo, apaga y reserva.

Sobre una fuente de horno (si tienes una con tapa, será la perfecta) vuelca todos los puerros que hemos pochado previamente, coloca encima el lomo de salmón (o la pieza que tengas), salpimienta. Cúbrelo con nata para cocinar y salpimienta de nuevo.

salmon-horno-con-puerros-pasos

Si no tienes una fuente con horno, cúbrelo con papel de aluminio o de horno. Lo metes en el horno previamente precalentado a 200º durante 20 minutos aproximadamente, el tiempo aumentará en función del grosor del salmón.

Para la presentación puedes echar un poquito de eneldo por encima o echar la salsa con los puerros. Sirve nada más sacarlo del horno y a disfrutar.

salmon-horno-con-puerros-receta

Recetas con salmón

A continuación, comparto con vosotros otras recetas de salmón que pueden resultaros interesantes, por la facilidad de prepararlas y la combinación con diferentes sabores:

SaborGourmet.com

Newsletter