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Salsa Guasacaca Venezolana

Dentro de los distintos y variados platos típicos de venezuela, tenemos que hablar de algunas de sus salsas y sin duda una de las más ricas y sobretodo de las más conocidas es la de Guasacaca que es sencilla de elaborar y que podemos hacer para acompañar todo tipo de carnes. A continuación en Saborgourmet os explicamos cómo hacer la salsa Guasacaca de Venezuela.

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Salsa Guasacaca Venezolana

Elaborar los más ricos platos de la comida internacional no sólo requiere que sepamos cómo hacerlos o qué ingredientes los forman. A veces los condimentos, algunos tradicionales de cada país, y las salsas son la clave para saber como ensalzar el sabor de la comida y es el caso de la salsa Guasacaca típica de Venezuela.

Esta es un salsa que se elabora a partir de aguacates y otros ingredientes como el pimiento o el cilantro y es el mejor acompañamiento a la hora de servir carnes realizadas en una parrilla ya que hace que sean mucho más gustosas y sabrosas.

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Ingredientes:

  • 1 Aguacate
  • 1 Cebolla mediana
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Pimentón verde pequeño
  • 1 Ramillete de cilantro
  • 1 Ramillete de perejil
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal y pimienta al gusto

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Preparación:

Comenzamos retirando la concha del aguacate y la semilla, picamos en trozos, colocamos en la batidora junto con la cebolla, el pimentón y el ajo, también echamos las hojas de cilantro y perejil, y ponemos en mancha la licuadora o batidora.

Agregamos poco a poco aceite y vinagre hasta formar una crema ligera, salpimentando al gusto. Puede ser mas espesa o ligera según tu preferencia. La envasamos y la podemos utilizar para aderezar y acompañar no sólo carnes, sino también ensaladas, yuca, y de hecho cualquier plato que se nos ocurra.

Vídeo de cómo hacer Salsa Guasacaca Venezolana: