Escrito por Tendenzias

Schnitzel o escalope con salsa barbacoa, bacon y queso

Un plato facilísimo de preparar, potente e impresionante. Nosotros hemos hecho escalopes de pollo, podéis hacerlo de lo que queráis o tengáis en casa.

pollo-salsa-barbacoa

Desde que comimos en Francfurt el famoso Schnitzel en sus diferentes versiones, estábamos deseando poder preparar nuestro acercamiento al schnitzel y disfrutar de una receta de las buenas. A nosotros nos ha encantado, así que a ver qué os parece.

La receta es increíblemente sencilla, el resultado es espectacular. Un plato que llena mucho, potente en calorías (qué le vamos a hacer) pero que vais a disfrutar muchísimo.

Ingredientes

  • Una pechuga de pollo
  • Bacon
  • Salsa barbacoa
  • Queso curado
  • Un huevo
  • Pan rallado
  • Harina
  • Patatas
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

En primer lugar, pela unas cuantas patatas y pícalas para freír. Cuando lo tengas preparado, pon abundante aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, añades las patatas para freírlas.

Mientras tanto, prepara los filetes empanados. Sala los filetes y bate un huevo; pasa primero los filetes por la harina, después por el huevo y para terminar por el pan rallado. Pon una sartén con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente echas los filetes de pollo, que queden bien doraditos. Cuando tengas los filetes los colocas en un recipiente apto para el horno.

El bacon tenemos dos formas de prepararlo. Lo podemos poner ahumado, directamente sobre las pechugas de pollo o, si queréis un resultado crujiente, podéis pasarlo primero por la plancha y después, lo dejas unos segundos sobre papel de cocina para que absorba la grasa. Una vez hecho lo colocarías sobre la pechugas de pollo.

Después del bacon, colocas unas lonchas de queso (enteras o cortadas en tacos) y echas por encima unas cucharadas de salsa barbacoa (sea casera o comprada, que sea de las buenas que le va a ser uno de los puntos fuertes del plato.

Corta unas lascas de queso curado o el que te guste, las pones por encima de la salsa barbacoa y lo pones a gratinar durante unos minutos.

Schnitzel-salsa-barbacoa-bacon

En cuanto lo tengas, emplatas con las patatas fritas y a disfrutar de este impresionante plato.

SaborGourmet.com

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