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Plato Principal
Solomillo con queso de cabra y cebolla caramelizada
Entre las mejores recetas de solomillo, la del solomillo con queso de cabra y cebolla caramelizada es quizás una de las mejores. Una combinación de sabores que os va a volver locos.
Solomillo con queso de cabra y cebolla caramelizada
Ingredientes
- 2 medallones de solomillo/persona
- 2 medallones de queso de cabra/persona
- Cebolla caramelizada
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Lo primero que tenemos que tener preparado de este plato es la cebolla caramelizada, que con diferencia es lo que más tiempo nos va a llevar y necesitamos que esté lista antes que el resto de ingredientes. Para prepararla os recomendamos leer la receta «cebolla caramelizada» para ver el paso a paso.
Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite y pon los medallones de solomillo, previamente salados, al fuego. Al principio puede resultar difícil pillarle el punto pero en cuanto esté dorado por un lado, das la vuelta hasta que veas que está hecho por el otro. Puedes utilizar un medallón como prueba para ver cuánto tiempo necesitan el resto, aproximadamente.
En cuanto tengas todos los solomillos preparados, cortas unas rodajas de queso de cabra y las pones en la sartén sólo unos segundos, vuelta y vuelta rápidamente para darles un toque de color y un aspecto dorado. Lo colocas encima del medallón de solomillo y lo cubres con un montoncito de cebolla caramelizada.
¡Prepararos para la explosión de sabor!
Guarnición
No queremos despedirnos si ofreceros también alguna que otra idea de guarnición para esta receta de solomillo con queso y cebolla caramelizada, y en concreto, os queremos recomendar unas patatas que podéis hacer con los siguientes ingredientes:
- 500 gr de patatas
- Romero
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón
- Shichimi togarashi
- Chile
Para hacer la guarnición
Para hacer esta guarnición, tenemos que cortar las patatas por la mitad y las blanqueamos durante 8 minutos en abundante agua con sal con una ramita de romero y un diente de ajo.
Luego tenemos que colocar las patatas en una sartén previamente frotada con un ajo y sazonada con sal, pimienta y especias, agregando también el romero.
Horneamos entonces las patatas en un horno a 200° C durante unos 25 minutos.
Una vez estén hechas las patatas las podemos añadir al solomillo, y servir caliente. Seguro que nunca antes habrás probado un plato tan sabroso.
Hola, para San Valentin pienso hacer tu plato me gustaria preguntarte una cosa…. tu crees que este plato como plato principal está bien? y otra pregunta…que guarnicion me sugieres? hare tb tres entrantes y un postre. Yo tb tengo un blog de cocina te paso la dire por si quieres echarle un vistado y hacerte seguidora tambien http://cocinandoconisa.blogspot.com
Isa!
Me ha encantado tu blog, le he echado un ojo a unas cuantas recetas que voy a hacerlas en casa!! Ya te contaré!!
Siendo San Valentín, más que buscar un empacho hay que cenar algo delicioso pero que no haya colapso para disfrutar del resto de la noche, así que sí, sin duda alguna yo lo pondría como principal. Dependiendo de si los entrantes llenan mucho o no, me pensaría la guarnición porque es un contraste de sabor el plato en sí mismo que no necesita mucho más pero bueno, si pensamos en una guarnición pondría algo sencillo para no estropear los contrastes, unas patatas panaderas o un puré de patata.
¿Qué te parece?
Ya sabes que esto va mucho en gustos 😉
Ok muchas gracias. Ya te contare que tal!! creo que no pondre guarnicion porque quiero poner de entrantes unas llescas de pan con jamon y salsa pesto, unas minibrochetas de pollo con foie y unos mini hojaldres de queso y jamon dulce. Ya te contare y bienvenida al blog!!! Espero que lo disfrutes igual que yo espero disfrutar el tuyo 😉
¡¡Dios mío cómo suena todo eso!!
Hasta estoy por decirte que me invites a esa cena jajaja ¡Ya me contarás!
que buena pinta tiene la receta, me animaré a hacer a ver que tal queda
Hola!!
He escogido este plato principal que creo que puede gustar muchisimo!!!! a mi me encanto y eso que lo vi despues de cenar (sin hambre) se me hacia la boca agua….felicidades por este blog que acabo de descubrir…ME ENKANTA!! feliz año!!
Muchas gracias Patty!! Muy buena elección, en mi casa siempre triunfa 😀
Parece muy rico.Guardaré la receta hasta que tenga todos los ingredientes.
Salu2 🙂