Escrito por Tendenzias

Sopa de calabacines

Sopa de calabacines o crema de calabacín, una receta sencilla y rapidísima de preparar con la que podéis disfrutar muchísimo en casa, tanto en verano como en invierno.

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La sopa de calabacines es absolutamente fácil de hacer, tenéis que hacerme caso y prepararla en casa, porque está sabrosa y podéis preparar una gran cantidad y guardarla en la nevera para los próximos días. Veréis que da gusto llegar a casa y tenerlo todo hecho, sobre todo esos días en los que uno está más cansado o perezoso.

Además, la sopa de calabacines la podéis tomar tanto en verano como en invierno, ya que es un sabor que puedes disfrutar bien calentito o a temperatura ambiente ¡Una delicia!

Para los que estéis atento a los aspectos nutricionales de los platos que tomáis, los calabacines son una verdura que tenéis que incluir en vuestro repertorio. En mi caso, le hemos añadido un poco de queso en crema para los contrastes de sabores, pero podéis añadirlo como no, está buenísima igual.

Sopa de calabacines: Ingredientes

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Para 4 comensales más o menos

  • 2 calabacines pequeños
  • 2 patatas
  • 1/2 cebolla
  • Sal a gusto
  • Queso en crema
  • Agua o caldo

Sopa de calabacines: Preparación

Antes que nada, limpiar muy bien los calabacines con abundante agua. Puedes pelarlos o dejarlos con la piel, depende de si queréis una textura muy fina o os gusta visualmente el toque de piel que le da los calabacines, porque no se nota en boca. Corta los calabacines en trocitos no muy grandes, no hace falta ninguna forma geométrica concreta. Reserva.

Limpia la cebolla y trocéala en tiras. Echa una cucharada de sal en una cacerola y cuando esté caliente añades la cabolla, deja que se poche con un poco de sal a fuego bajo.

Cuando esté lista se incorporan los calabacines troceados y, mientras se saltean un poco, pelamos rápidamente las patatas y las cortamos en dados o en lo que quieras, pero trozos más bien pequeños para que cuezan antes.

Cúbrelo con agua. Yo la suelo cubrir al rás y un pelín más, pero si la quieres más líquida echa un poquito más de agua. Deja que hierva durante 20 minutos más, hasta que las patatas estén cocidas.

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Cuando esté listo, lo trituras con la batidora y si quieres una textura aún más fina, puedes pasarlo por el pasapurés (pero no es necesario).

Lo único que queda es servir el plato calentito y, si quieres, lo acompañas de unos picatostes, o un poco de queso crema, o unas hojas de albahaca frescas, etc. ¡Hay infinidad de posibilidades!

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Ya sólo queda disfrutar de este plato ¡que aproveche!

Sopas y cremas

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SaborGourmet.com

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