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Tacos de pollo con aguacate, mango y halloumi
Estos tacos de pollo con aguacate, mango y halloumi son una absoluta delicia. Es una de esas recetas que os recomendaré muchísimo, para muchísimos momentos de la vida. Os contamos cómo prepararlos en casa.
Receta de Tacos de pollo con aguacate, mango y halloumi
Estos tacos de pollo con aguacate, mango y halloumi es una absoluta maravilla. Es cierto que debéis de tener en cuenta que son unos tacos que requieren de varios pasos pero bien merece la pena. De una sola sentada, podéis hacer una gran cantidad de ingredientes para una gran cantidad de comensales.
El halloumi, si aún no tenéis el placer de conocerlo, es un queso muy sabroso que es originario de Chipre. Es cierto que no es uno de los quesos más económicos que os vais a encontrar pero, para de vez en cuando, merece muchísimo la pena. Además, veréis que en esta preparación es ideal.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Raciones: 8
- Categoría: principal
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 167
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- Queso halloumi
- 1 mango maduro
- 1 aguacate
- Un puñado de espinacas
- 1 tomate
- 1 lima
- Cilantro fresco
- 1 ajo
- 1 guindilla
- Aceite de oliva y/o aceite de girasol
- Tortitas de maíz o de trigo
Preparación
Pela el mango y el aguacate y lo cortas en cuadraditos. Lo pones en un bol. Lavas el cilantro, lo cortas y lo añades con las frutas. Termina por incorporar un poco de lima, sal y aceite de oliva. Mezcla bien y reserva.
Lava las espinacas, escurre bien para que pierda el agua y las cortas finamente con el cuchillo. Reserva.
Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de girasol, una guindilla y un diente de ajo troceado. Salpimienta la pechuga o los filetes de pollo y los cocinas, que queden bien dorados. Después solo queda sacarlo a un plato, dejar enfriar un poco y deshilachar o cortar en trocitos.
En un vaso o un bol pequeño pones un poco de harina. Troceas el queso halloumi y lo metes en el bol, moviéndolo para que quede con una ligera capa. Después lo fríes, que quede un bonito dorado por todos los lados del queso y lo colocas sobre un papel forrado con papel de cocina, para que absorba la grasa sobrante.
Lava el tomate, lo cortas también en dados y listo.
Con todo esto listo, llega el momento de preparar tus tacos sobre una tortilla, combinando todos los ingredientes que hemos preparado anteriormente.
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