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Tagliatelle con pollo y espárragos

Hoy os traigo una receta italiana que ha resultado ser una absoluta delicia para todos. Muy fácil de preparar y el resultado es que no sobra ni un poquito, más claro agua ¿no?

Tagliatelle con pollo y espárragos

Tenía mis reticencias al hacer esta receta porque sabía que algunos de los comensales no les iba mucho lo de mezclar pollo con espárragos verdes pero la combinación ha sido impresionante. Os la recomiendo a todos, además los tagliatelle los podéis encontrar en diferentes supermercados a un precio muy económico.

Ingredientes:

  • 200 gr. tagliatelle
  • 1 pechuga de pollo (200 gr.)
  • 3 espárragos trigueros
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • 200 ml. de nata líquida
  • 100 gr. queso gorgonzola
  • Queso parmesano en polvo
  • Hojas de albahaca fresca o perejil (opcional)

Preparación:

Pon una sartén al fuego con la cucharada de mantequilla, cuando esté derretida y caliente se añade la cebolla limpia, cortada en cuadraditos con un poco de sal y se deja que se poche.

Mientras tanto troceamos la pechuga de pollo en dados, los añadimos y los dejamos que se hagan durante unos 4 minutos. En este tiempo, aprovecharemos para limpiar y trocear los espárragos verdes, los añadimos y salteamos.

pollo con espárragos

Cuando veamos que está preparado, añadimos la nata líquida con el queso gorgonzola cortado en cuadritos, echamos una pizca de nuez moscada, sal y pimienta negra molida.

salsa tagliatelle

En una cacerola a parte, ponemos abundante agua con sal y cuando hierva, añadimos los tagliatelle. La dejamos hasta que esté al dente, se escurre y los añadimos a la salsa durante 2 minutos.

Tagliatelle

Lo servís y añadís el queso parmesano por encima, con la albahaca o el perejil picado.

linguini con pollo

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