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Tagliatelle con verduras a la primavera

La receta de hoy está llena de sabor, una forma deliciosa de darle las verduras a los niños y disfrutar de la primavera.

recetas-tagliattele

Los tagliatelle al huevo son una auténtica delicia y la receta de hoy está a la altura, ¡os lo aseguro! Estos tagliatelle los podéis encontrar en los supermercados Lidl, además de otras variantes como al ajo (tagliatelle al aglio) o al chile (tagliatelle all´arrabbiata).

Como veis en la foto también hay un bote de salsa pomodoro, frutos secos, galletas variadas y un Conejo de Pascua grande con otros más pequeños en forma de chocolatina.

tagliatelle lidl

Ingredientes:

  • 300 tagliatelle al huevo
  • 2 puerros
  • 150 gr. calabacín
  • 150 gr. guisantes
  • 150 gr. espárragos trigueros
  • 100 gr. jamón serrano
  • Aceite de oliva
  • Queso paremsano
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Tomillo

Preparación:

Limpia los puerros y trocéalos finamente, pon una sartén al fuego con un poquito de aceite de oliva y deja que se vayan sofriendo poco a poco.

Mientras tanto preparamos el resto de verduras: limpia y corta en cuadraditos el calabacín (incorpóralo cuando los puerros estén comenzando a pocharse), limpia y trocea los espárragos en pequeñito (reserva).

calabacin y jamon

En un recipiente con abundante agua con sal, pon los espárragos trigueros durante unos 7 minutos. Mientras tanto, corta el jamón serrano en tacos y lo incorporas a las verduras cuando estén más o menos hechas, saltéalo durante un minuto.

Pasado este tiempo, incorporas los tagliatelle que suelen estar hechos entre 8 y 10 minutos, cuando le quede poco añades los guisantes. Cuando estén al dente escurres bien todo y lo incorporas a la sartén con el resto de ingredientes, lo salteas unos minutos a fuego alto con un poco de tomillo.

tagliatelle-a-la-primavera

Puedes ponerlo al horno con un poco de queso gruyere rallado, parmesano y unos trocitos de mantequilla, o servir directamente con un poco de queso parmesano por encima (es lo que hemos hecho nosotros).

tagliattele a la primavera

¡A disfrutar!

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