Escrito por Tendenzias

Tallarines con champiñones al horno

La receta que hoy os traemos un poco más elaborada pero muy sencilla de hacer, sólo lleva un poquito más de tiempo y el resultado os aseguro que merece la pena.

pasta con champiñones

Hace unos días, cuando llegué a casa, me encontré con semejante plato y me quedé fascinada. La receta que hoy os traigo es de mi hermana, se dejó llevar en la cocina y lo que iba a ser un plato de pasta tradicional y sencillo, resultó ser unos tallarines con chamipones al horno y salsa bechamel.

¡Adoro este tipo de cambios!

Ingredientes:

  • 300 gramos de tallarines
  • 250 gr. champiñones
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Vino blanco
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Queso parmesano

Para la salsa bechamel:

  • 2 cucharadas de harina
  • Leche
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva / mantequilla

Preparación:

En primer lugar vamos a preparar la pasta. Como cada uno podéis utilizar un tipo de pasta diferente o una marca, fijaros en las instrucciones que vienen en el paquete para saber el tiempo de preparación que recomienda el fabricante.

Mientras se hace la pasta vamos a centrarnos en el sofrito:

En una sartén echa un chorro de aceite y añade tanto el puerro como la cebolla troceados, deja que se pochen. Pica el ajo en trozos muy pequeños y lo incorporas. Cuando esté bien pochado, añades el champiñón laminado y dejas que se vaya haciendo a fuego medio.

Comprueba la sal y echa un poco de pimienta molida por encima, echa un chorro de vino blanco de guisar por encima y deja que absorban los sabores. Cuando esté a punto, echas un poco de queso parmesano por encima.

Cuando tengas tanto la pasta (retiras el agua)  como el sofrito, lo mezclas para que se mezclen bien los sabores y lo echas en una fuente apta para el horno.

espaguetis con champiñones bechaeml

Prepara la salsa bechamel tal y como hemos visto en la receta “Cómo preparar la salsa bechamel”, al ser una salsa de acompañamiento necesitamos que esté más bien con una textura líquida y no tan densa como sería para unas croquetas. Vierte la salsa bechamel por encima de la pasta, echa más queso parmesano por encima y lo pones unos minutos a gratinar en el horno.

Cuando veas que adquiere el color dorado, al gusto, será el momento de sacarlo y servir.

¡A disfrutar!

espaguetis con champiñones

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