La tarta de galletas a los tres chocolates es pura tentación, un bocado del mismísimo paraíso y tan fácil de preparar.
La tarta de galletas es un clásico en mi casa, en todos los cumpleaños mi madre preparara su tarta de galletas (y a mí me piden que prepare la tarta de tres chocolates así que, en esta ocasión, hemos hecho una versión de ellas para disfrutar de una tarta de galletas a los tres chocolates.
Tarta de galletas tres chocolates: Ingredientes
- 2 paquetes de galletas cuadradas
- 600 ml de nata para montar
- 600 ml de leche entera
- 1 tableta chocolate postres
- 300 gr. de chocolate con leche
- 225 gr. de chocolate blanco
- 3 sobres de cuajada
- Cacao en polvo para decorar
Tarta de galletas tres chocolates: Preparación
Si os fijáis en la versión clásica de la «tarta de tres chocolates«, vamos a tener algunos sencillos cambios: galletas enteras, retiramos el uso de la mantequilla y usamos muchas más galletas.
En un molde cuadrado, coloca una capa de galletas, unas pegadas a las otras. Con ayuda de un pincel de cocina, humedécelas con un poco de leche.
Importante: vamos a hacer tres capas diferentes de chocolates, con alto porcentaje de cacao, con leche y chocolate blanco. Cada una de las capas llevará la cantidad de chocolate señalada junto con 200 ml de leche entera, 200 ml de nata y 1 sobre de cuajada.
La preparación del chocolate es la siguiente:
- Pon en un cazo la nata líquida para montar junto con 3/4 de la leche, reserva el resto de la leche. Ponlo a fuego bajo y remueve mientras se mezclan.
- En el resto de leche que has reservado, deshaz el sobre de cuajada hasta que no quede ningún grumo.
- Cuando el contenido del cazo esté caliente, echa el chocolate que toque y remueve de manera constante para que se deshaga, evitando que se pegue.
- Cuando esté completamente deshecho, añade la leche con la cuajada y remueve constantemente.
- Ante el primer hervor, retira del fuego.
- Vierte el contenido del chocolate sobre la capa de galletas, colocando una cuchara cerca de ellas y así evitarás que se levanten.
- Deja enfriar y prepara la siguiente capa.
Este proceso lo vamos a repetir con todas las capas de chocolate, exactamente el mismo, la única diferencia va a estar en la capa de chocolate blanco que no la vamos a cubrir con galletas.
La dejaremos enfriar en la nevera y ya decoraremos con lo que más os guste minutos antes de la presentación.
¿Qué más os puedo decir? Sólo que disfrutéis, que saboreéis cada cucharada y os dejéis transportar por ese toque de dulzor con capas de galleta. Personalmente, a mí la tarta me gusta más después de un día o dos hecha, así que intento resistir pero al gusto de cada uno.
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