Cocina Americana, Postres
Tarta de manzana americana con masa quebrada
La tarta de manzana americana con masa quebrada es una absoluta maravilla. Hemos preparado la masa quebrada casera, lo que mejora muchísimo la tarta, y verás que es tremendamente sencilla de hacer.
Receta de tarta de manzana americana con masa quebrada
Animaos a preparar la masa quebrada casera. Realmente, es muy sencilla de preparar y vais a ver que la textura, así como el sabor, es completamente exquisita. Después, la combinación con la manzana asada, os aseguro que es sensacional.
Nosotros la hacemos muy básica pero podéis añadir más especias a vuestro gusto.
Ingredientes
Masa quebrada*
- 500 gr de harina
- 250 gr de mantequilla
- 10 gr de sal
- 120 gr de huevo
- 60 ml de agua
1 huevo para pintar
Para la manzana:
- 4 manzanas variadas golden y 2 reinetas (a tu gusto)
- 50 gr. de azúcar moreno
- 1 cucharadita rasa de canela
- 2 cucharaditas de harina de maíz
*Estas cantidades van a variar según el recipiente que vayas a preparar. Ten en cuenta que si te sobra puedes congelarla sin problema.
Cómo hacer tarta americana de manzana y masa quebrada
- Masa quebrada
En un recipiente pones la harina tamizada, la sal y la mantequilla fría cortada en pequeños dados. Con las manos, vas incorporando la mantequilla a estos ingredientes, hasta que tengas una especie de arena.
Añade los ingredientes líquidos y deja que se incorporen.
Después lo pasas a la mesa y amasa, arrastrándola de delante hacia atrás, para deshacer cualquier grumo y que quede una textura lisa.
Termina por hacer una bola, lo metes en el recipiente y lo tapas con un film. Deja de reposar 30 minutos.
Pasado este tiempo, divides la masa en dos y la estiras con el rodillo. Una de las capas la pones en la parte baja del recipiente y que quede alta en los laterales, llegando hacia arriba del recipiente. Pones el relleno. La otra parte la cortas en tiras y haces un enrejado. Después, quitas los bordes y listo.
- El relleno
Tan sencillo como pelar las manzanas, cortarlas en trozos medianos y ponerlos en un recipiente. Añades el azúcar, la harina de maíz y la canela. Remueve todo bien.
Después ya lo puedes volcar sobre la masa quebrada.
Pincela con el huevo pintado.
- Hornear
Calienta el horno a 170º y lo horneas durante 50 minutos.
Finalmente, comprueba que está lista y ya puedes disfrutar de esta deliciosa tarta.
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