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Entrantes y Primer plato
Tarta tatín de tomates cherry
La tarta tatín de tomates cherry, una tarta tatín salada ideal como un entrante casero vistoso y sabroso.
Tarta tatín de tomates cherry
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 300 – 400 gr. de tomates cherry
- 2 dientes de ajo
- Albahaca fresca
- 20 gr. mantequilla
- Azúcar moreno
- 1 cucharada Mostaza antigua
- Pimienta recién molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Tarta tatín salada de tomates cherry
Preparación de los tomates:
- Lava los tomates, los secas y los partes por la mitad. Colócalos en un bol.
- Limpia los dientes de ajo y los cortas en rodajas gruesas (de esta forma será más fácil quitarlos después, si no queréis comerlos).
- Lava las hojas de albahaca y añádelas troceadas.
- Echa la sal, la pimienta recién molida y aceite de oliva por encima. Remueve y reserva.
Preparación tarta:
- Forra el recipiente donde vayas a preparar la tarta papel vegetal y echa unas nueces de mantequilla con un poco de azúcar moreno.
- Encima colocas toda la mezcla de tomates.
- Extiende la lámina de hojaldre y extiende una ligera capa de mostaza antigua. Vuelca el hojaldre y cubre los tomates, haciendo unos buenos pliegues en los bordes. Pincha el hojaldre con un tenedor.
Mete la tarta en el horno precalentado a 200º durante 25 a 30 minutos, o hasta que esté dorado.
Una vez que esté listo, espera unos minutos y dale la vuelta (con mucho cuidado, tanto con el calor del plato como con los vapores) en un plato del mismo tamaño del recipiente.
Sirve caliente y a disfrutar.
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