Tarta tatín de tomates cherry

La tarta tatín de tomates cherry, una tarta tatín salada ideal como un entrante casero vistoso y sabroso.

Tarta tatín de tomates cherry

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre
  • 300 – 400 gr. de tomates cherry
  • 2 dientes de ajo
  • Albahaca fresca
  • 20 gr. mantequilla
  • Azúcar moreno
  • 1 cucharada Mostaza antigua
  • Pimienta recién molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen

Tarta tatín salada de tomates cherry

Preparación de los tomates:

  • Lava los tomates, los secas y los partes por la mitad. Colócalos en un bol.
  • Limpia los dientes de ajo y los cortas en rodajas gruesas (de esta forma será más fácil quitarlos después, si no queréis comerlos).
  • Lava las hojas de albahaca y añádelas troceadas.
  • Echa la sal, la pimienta recién molida y aceite de oliva por encima. Remueve y reserva.

Preparación tarta:

  • Forra el recipiente donde vayas a preparar la tarta papel vegetal y echa unas nueces de mantequilla con un poco de azúcar moreno.
  • Encima colocas toda la mezcla de tomates.
  • Extiende la lámina de hojaldre y extiende una ligera capa de mostaza antigua. Vuelca el hojaldre y cubre los tomates, haciendo unos buenos pliegues en los bordes. Pincha el hojaldre con un tenedor.

Mete la tarta en el horno precalentado a 200º durante 25 a 30 minutos, o hasta que esté dorado.

Una vez que esté listo, espera unos minutos y dale la vuelta (con mucho cuidado, tanto con el calor del plato como con los vapores) en un plato del mismo tamaño del recipiente.

Sirve caliente y a disfrutar.

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