Escrito por Tendenzias

Tarta de zanahoria con salsa de chocolate

La tarta de zanahoria con salsa de chocolate es puro placer, jugosa y con un sabor sublime, os traigo una receta para disfrutar en familia.

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La repostería es una de las tareas culinarias que suelen asustar más a los amantes de la cocina pero, sólo requiere de práctica y no tirar la toalla a la mínima de cambio. A todos nos ha salido mal un bizcocho, o le ha faltado un punto de sabor o se nos ha venido abajo una tarta, con el tiempo aprendes a tratar a tu horno y a que todo tiene que ir al milímetro, tal y como indica la receta, si quieres un buen resultado.

En este caso, tengo que deciros que esta tarta de zanahoria no esconde ningún misterio y uno está lejos del peligro: no hay que montar claras, ni echar ingredientes complejos ni nada de nada. Sólo hay que seguir las indicaciones que os doy más abajo y veréis qué sencillo puede ser hacer un postre delicioso.

Fue Julia quien me metió en el mundo de las tartas de zanahoria, seguro que la recordaréis por su tarta de zanahoria con una crema de queso deliciosa, hoy cambiamos el glaseado por una salsa de chocolate que combina de maravilla con el sabor del bizcocho.

Ve poniendo a precalentar el horno porque esta tarta tienes que hacerla sí o sí.

Tarta de zanahoria con salsa de chocolate: Ingredientes

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  • 180 gr. de azúcar
  • 180 ml de aceite de oliva suave
  • 2 huevos
  • 250 gr. de zanahorias ralladas
  • Nueces crudas
  • 180 gr. de harina
  • 1 y media cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 pizca de sal
  • Nata para montar
  • Chocolate postres (alto nivel de cacao)

Tarta de zanahoria con salsa de chocolate: Preparación

Pon a precalentar el horno a 180º, no vamos a tardar nada en preparar esta receta.

Limpia las zanahorias y pásalas por el rallador, si tienes uno eléctrico ¡trabajo que te quitas! Yo he heredado uno de mi prima Verónica que es una maravilla y lo adoro para momentos como estos. Reserva.

En un bol alto mezcla el aceite de oliva suave (si pones uno intenso, va a saber demasiado a aceite y pierde la gracia) junto con el par de huevos y el azúcar. Remueve bien hasta que quede completamente integrado.

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Añade la zanahoria rallada junto con las nueces picadas, remueve de nuevo.

Incorpora la cucharadita y media de levadura química junto con la harina tamizada y la cucharadita de canela molida. Remueve con ayuda de una espátula para que todo quede bien integrado.

Unta un poco de mantequilla sobre un molde apto para el horno. He escogido uno con un agujero en el centro puesto que ésta zona suele ser la más problemática para que quede bien hecho el bizcocho, así también queda bonito con la salsa de chocolate. Vierte la mezcla en el molde y déjalo durante 40 minutos en el horno.

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Pasado este tiempo, pínchalo con la punta de un cuchillo y si ves que está seco es el momento de retirarlo.

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Deja que se enfríe y, en el momento de servir, acompáñalo con la salsa de chocolate caliente. Para ello, sólo tienes que calentar la nata para montar en un cazo y cuando hierva la retiras, echas el chocolate troceado y remueves para que se funda.

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Nada más y nada menos, sólo queda disfrutar de cada bocadito.

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¡Que lo disfrutéis mucho!

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