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Tortilla paisana de verduras

Una receta apta para los vegetarianos con un resultado sensacional, disfrutar de la cocina y conseguir platos tan deliciosos con una facilidad asombrosa ¡Preparar paladares!

tortilla paisana

La tortilla paisana es similar a una tortilla de patatas pero suele ir acompañada con otro tipo de ingredientes entre los que encontramos diferentes tipos de verduras o también puedes incluir algún producto cárnico como el chorizo, jamón, etc. Hoy, nosotros, preparamos una receta sólo con verduras como ingredientes extra.

Ingredientes

  • Un pimiento verde
  • Medio calabacín o un calabacín pequeño
  • Media cebolla
  • 2 cucharadas de guisantes (bote)
  • 2 huevos
  • 2 patatas pequeñas
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Pela y lava las patatas, córtalas en cuadraditos pequeños y  reserva. Pon en una sartén un buen chorro de aceite y cuando esté caliente añades las patatas.

Mientras se van haciendo lava las verduras y córtalas también en cuadraditos. Pon una sartén con un chorro de aceite y primero pocha la cebolla, después el pimiento junto con el calabacín.

En un recipiente grande bate los huevos, echa una pizca de sal.

tortilla preparacion

Cuando las patatas estén listas, sácalas intentando que todo el aceite quede en la sartén y las incorporas a la mezcla con el huevo. De igual manera haces lo mismo con las verduras, retiras el aceite y lo viertes sobre el huevo.

tortilla

Remueve con delicadeza, retiras la mayor parte del aceite de la sartén y echas la mezcla para preparar la tortilla. Dejas que se cuaje por un lado y tras unos minutos, le das las vuelta con la ayuda de un plato y dejas que se haga.

Ya sólo queda presentar y disfrutar.

tortilla paisana verduras

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