Escrito por Tendenzias

Tortitas con arándanos | Blueberry Pancakes

No hay nada mejor para comenzar el fin de semana que preparar unas deliciosas tortitas y, en esta ocasión, añadimos unos arándanos para conseguir ese toque tan especial.

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Imaginaros unas tortitas esponjosas con un sabor delicioso, fáciles de preparar y que puedes combinar con diferentes sabores para conseguir una combinación alucinante.

A veces, puede resultar un poco difícil encontrar arándanos frescos, así que podéis utilizar arándanos congelados o deshidratados (hidratándolos durante unas horas antes) para conseguir que estas tortitas te salgan deliciosas.

Ingredientes

  • 100 gr. de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharada de azúcar blanco
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche
  • 1/2 cucharada de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de arándanos azules

Preparación:

En un recipiente pon los ingredientes secos: harina tamizada, sal, levadura y azúcar.

En un tazón pon la leche y el huevo, bátelos. Añade esta mezcla a la anterior, remueve bien hasta que quede bien integrada.

Reblandece la mantequilla, cuando la tengas la añades a la masa y remueve hasta que vuelva a estar bien integrada. Echas los arándanos limpios y secos, remueves; tápalo con un papel film y lo dejas reposar durante 1 hora.

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Si tenéis una plancha para hacer las tortitas estupendo, si no coged una sartén plana. echáis un poco de mantequilla, que se derrita y llegue a todos los lados de la plancha, lo ponéis a una temperatura medio-alta. Vierte un cucharón de la masa sobre la plancha y cuando veas que comienza a hacerse más sólido y a hacer burbujas por la parte superior, con una espátula plana le das la vuelta. Dejas unos instantes más y listo.

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Así con todas las tortitas, hay que servirlas calientes. Puedes acompañarlas con el típico jarabe de arce, chocolate fundido (negro o blanco) con nata o, porqué no, con queso crema que la mezcla es explosiva.

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