Escrito por Tendenzias

Cómo hacer tortitas de maíz para fajitas

Si quieres preparar unas fajitas, tacos o burritos te contamos cómo hacer tortitas de maíz caseras con las que triunfar en casa. Mucho más fácil de lo que imaginas y con un resultado estupendo, por lo que podrás tener unas deliciosas fajitas 100% caseras.

Las tortitas o tortillas de maíz son una especie de pan que puede utilizarse para diferentes fines en la comida. Puede ser utilizado como un pan de acompañamiento a un plato cualquiera y puede ser la base de un plato sobre el cual se irá colocando un relleno concreto, en función de los gustos de cada uno.

En países como México, las tortillas de maíz son el acompañamiento por excelencia y se pueden disfrutar con multitud de comidas.

Cómo hacer tortitas de maíz para fajitas

Tortitas maiz

Para preparar estas tortitas o tortillas de máiz va a ser fundamental la calidad de los ingredientes. En España puede resultar más difícil encontrar una gran variedad de harinas de maíz pero sí que se puede encontrar alguna marca en grandes superficies o en tiendas especializadas en gastronomía latina.

De momento, podemos deciros que harina de maíz no es lo mismo que la fécula de maíz, por lo que se puede utilizar la harina de maíz de la marca Pan pero no utilicéis la Maizena, que es almidón de maíz.

Tortitas de maíz: Ingredientes

  • 2 tazas de harina de maíz
  • 1 taza + 1/3 de taza de agua

Tortitas de maíz: Preparación

Utiliza la misma taza para medir la harina y el agua, de esta forma estarás seguro de que las equivalencias son las exactas.

Al agua dale un golpe de calor, no tiene que estar hirviendo, sólo un poco templada.

En un bol echa la harina de maíz y después el agua. Introduce las manos y ve removiendo para que se mezclen todos los ingredientes, hasta que estén completamente ligados. Verás que queda una masa sólida y que no se pega en tus manos.

Una vez la tengas, la tapas y la dejas reposar durante 5 minutos.

Después, coge una porción de masa y le das forma de bola. En función del tamaño de masa que hayas cogido tendrás tu tortita de maíz.

Hay máquinas especiales para hacer tortillas o tortitas, sino puedes utilizar dos recipientes en casa – uno más grande y otro más pequeños -colocando en el grande la tortilla y con el pequeño se aplasta de forma uniforme, para conseguir que tenga la forma típica. Eso sí, simpre pon un plástico o papel vegetal para que no se pegue y se pueda retirar fácilmente.

Pon una sartén al fuego y echa la tortilla. En el momento en el que comience a poder moverse por la sartén, será la señal de que está hecha, al igual que si comienza a inflarse, aunque no a todo el mundo le sube.

Una vez que estén listas, las retiras y las tapas para que mantenga el calor.

¡Listas para servir!

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Tortillas de maíz: vídeo receta

A continuación, os vamos a dejar el vídeo que nosotros hemos utilizado siempre para guiarnos y hacer las tortillas de maíz en casa. Las recetas de Rosy lo explican paso a paso y una manera sensacional, fácil de seguir y con consejos prácticos que uno puede llevar a cabo en casa:

Recetas con tortitas de maíz

La mayoría de las veces hemos comprado las tortillas de maíz en el supermercado y no las hemos hecho en casa, más que nada por las prisas y el poco tiempo disponible pero, también tenemos momentos en los que las preparamos en casa y el esfuerzo merece mucho la pena.

En esta sección os compartimos las diferentes recetas que podéis preparar con las tortitas o tortillas de maíz, sabores especiales y otros más clásicos para que encontréis aquel que va más con vosotros. Puede que a lo mejor sea una metedura de pata, pero solemos usar las tortillas de maíz y de trigo para todo tipo de platos, como veréis a continaución:

Cómo hacer fajitas al estilo mexicano

En esta receta “Cómo hacer fajitas al estilo mexicano” os mostramos cómo preparar un relleno de pollo con un buen toque picante es con los que podéis disfrutar de unas fajitas al más puro estilo mexicano y de unas tortillas de maíz deliciosas.

Si os preocupa el picante es fácilmente personalizable, sólo tenéis que prescindir del chili y seguiréis teniendo unas fajitas bien sabrosas.

Fajitas de pollo

En esta versión de fajitas de pollo os vais a encontrar con que sólo hemos utilizado una gran cantidad de pimientos verdes y cebolla, en lugar de la variedad de pimientos de la receta anterior. También cambia el punto de picante, por lo que podéis seguir cualquiera de las dos recetas o hacer un combinado de ambas hasta dar con lo que más os guste.

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Es una receta muy fácil de hacer y de seguir, no requiere de mucho trabajo ni de esfuerzo. Sólo tienes que pinchar aquí “Fajitas de pollo” para que puedas ver los ingredientes al completo y el paso a paso de la preparación.

Burritos mexicanos

A veces, un sólo ingrediente puede cambiar toda la dinámica de un plato y, en este caso, el cilantro le da un toque espectacular al relleno de los burritos que preparamos en casa. Una receta que nos ha gustado muchísimo y que os animamos a preparar.

No tiene una gran dificultad pero sí que lleva cierto tiempo prepararlo todo. Aquí el paso a paso “Burritos mexicanos“.

SaborGourmet.com

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