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Trenza de atún

La trenza de atún es uno de los más platos más fáciles de preparar y una forma deliciosa de disfrutar del atún. Os enseñamos a prepararlo paso a paso.

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Hay muchas formas de preparar una trenza de atún, puedes hacer tú mismo la masa casera o comprar una lámina de hojaldre y tenerla lista en menos de 30 minutos. Por ello, esta receta es sensacional porque puedes prepararla como un entrante, un primer plato o como merienda.

A su vez, como sabéis, el atún es un alimento rico en ácidos grasos omega-3, ayudando con sus beneficios a reducir el colesterol y triglicéridos en sangre. Además de los nutrientes, es sensacional la combinación de ingredientes que vais a tener en esta receta, podéis cambiar el que no os guste pero si optáis por esta receta veréis que es sublime.

Si queréis preparar todo un surtido de hojaldre o ver otras opciones, podéis verlas aquí:

Recetas de hojaldre fáciles: chocolate, dulces y salados

Trenza de atún: Ingredientes

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Relleno

  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • 1 tomate pequeño
  • 1 cebolla pequeña
  • Pimiento rojo
  • 1 huevo
  • semillas de sésamo
  • orégano, pimienta y pimentón dulce
  • 1 lámina de hojaldre o masa casera:

Para el fermento

  • 50 grs. de levadura
  • 1 pocillo de agua tibia
  • 1 cdita. de azúcar

Para la masa

  • 500 grs de harina
  • Sal
  • Pimienta a gusto
  • 1 huevo
  • 1 taza de agua aproximadamente

Trenza de atún: Preparación

Preparación Fermento

En un bol, colocar la levadura y disolverla con el agua y el azúcar. Dejar reposar durante 10 minutos hasta que espume.

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Preparación Masa

Echar la harina, la sal y la pimienta en un recipiente. Mezclar, realizar un hueco en el centro y colocar el huevo y la levadura.

Mezclar primero los ingredientes del centro y luego la harina, a medida que se incorpora el agua de a poco, hasta formar una masa tierna. Amasar bien hasta que esté lisa y homogénea.

Haz una bola y colócala en un bol, déjalo reposar hasta que duplique su volumen. Retirarla del bol y llevarla a una superficie para amasarla y eliminar los gases.

Dividir en 3 partes y estirar cada una hasta obtener una forma rectangular.

Preparar el relleno y la trenza de atún

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Extended la lámina de hojaldre en una superficie limpia y seca, haz unos cortes en los laterales más cortos para determinar qué zonas van a ser las centrales donde echaremos el relleno.

Después haced unos cortes laterales en diagonal para cuando tengamos que cerrar la trenza.

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Sobre la zona central colocar las rodajas de tomates, no muy gruesas, con un poquito de sal. Encima poned el atún desmenuzado con un poco de cebolla picada y pimiento en trozos muy pequeños.

Pincélalo con un huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo.

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Mételo en el horno precalentado a 180º durante 15 a 20 minutos, tiene que tener un tono doradito.

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Puedes servirlo recién sacado del horno, dejar que se temple un poco o bien frío, va a depender de vuestros gustos sobre la textura del hojaldre que más os guste.

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…¡Bon appetit!…