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Trenza de atún

La trenza de atún es uno de los más platos más fáciles de preparar y una forma deliciosa de disfrutar del atún. Os enseñamos a prepararlo paso a paso.

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Hay muchas formas de preparar una trenza de atún, puedes hacer tú mismo la masa casera o comprar una lámina de hojaldre y tenerla lista en menos de 30 minutos. Por ello, esta receta es sensacional porque puedes prepararla como un entrante, un primer plato o como merienda.

A su vez, como sabéis, el atún es un alimento rico en ácidos grasos omega-3, ayudando con sus beneficios a reducir el colesterol y triglicéridos en sangre. Además de los nutrientes, es sensacional la combinación de ingredientes que vais a tener en esta receta, podéis cambiar el que no os guste pero si optáis por esta receta veréis que es sublime.

Si queréis preparar todo un surtido de hojaldre o ver otras opciones, podéis verlas aquí:

Recetas de hojaldre fáciles: chocolate, dulces y salados

Trenza de atún: Ingredientes

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Relleno

  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • 1 tomate pequeño
  • 1 cebolla pequeña
  • Pimiento rojo
  • 1 huevo
  • semillas de sésamo
  • orégano, pimienta y pimentón dulce
  • 1 lámina de hojaldre o masa casera:

Para el fermento

  • 50 grs. de levadura
  • 1 pocillo de agua tibia
  • 1 cdita. de azúcar

Para la masa

  • 500 grs de harina
  • Sal
  • Pimienta a gusto
  • 1 huevo
  • 1 taza de agua aproximadamente

Trenza de atún: Preparación

Preparación Fermento

En un bol, colocar la levadura y disolverla con el agua y el azúcar. Dejar reposar durante 10 minutos hasta que espume.

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Preparación Masa

Echar la harina, la sal y la pimienta en un recipiente. Mezclar, realizar un hueco en el centro y colocar el huevo y la levadura.

Mezclar primero los ingredientes del centro y luego la harina, a medida que se incorpora el agua de a poco, hasta formar una masa tierna. Amasar bien hasta que esté lisa y homogénea.

Haz una bola y colócala en un bol, déjalo reposar hasta que duplique su volumen. Retirarla del bol y llevarla a una superficie para amasarla y eliminar los gases.

Dividir en 3 partes y estirar cada una hasta obtener una forma rectangular.

Preparar el relleno y la trenza de atún

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Extended la lámina de hojaldre en una superficie limpia y seca, haz unos cortes en los laterales más cortos para determinar qué zonas van a ser las centrales donde echaremos el relleno.

Después haced unos cortes laterales en diagonal para cuando tengamos que cerrar la trenza.

Sobre la zona central colocar las rodajas de tomates, no muy gruesas, con un poquito de sal. Encima poned el atún desmenuzado con un poco de cebolla picada y pimiento en trozos muy pequeños.

Pincélalo con un huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo.

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Mételo en el horno precalentado a 180º durante 15 a 20 minutos, tiene que tener un tono doradito.

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Puedes servirlo recién sacado del horno, dejar que se temple un poco o bien frío, va a depender de vuestros gustos sobre la textura del hojaldre que más os guste.

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…¡Bon appetit!…

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