5 minutos y con 5 ingredientes: este flan con galletas de lotus es una locura

El flan es uno de esos postres que nunca pasan de moda. Su textura suave y su sabor delicado lo convierten en el favorito de muchos, tanto en cenas familiares como en celebraciones especiales. Además, es un postre que puedes preparar fácilmente en casa, con ingredientes sencillos y en poco tiempo. Hoy te presentamos una receta que no solo es deliciosa, sino que también incorpora las famosas galletas Lotus, añadiendo un toque crujiente y especiado que te encantará.

5 minutos y con 5 ingredientes: este flan con galletas de lotus es una locura

Las galletas Lotus, también conocidas como Biscoff, son originarias de Bélgica y se han ganado un lugar especial en la repostería mundial. Estas galletas se caracterizan por su sabor único, ligeramente caramelizado y con un toque de especias que recuerda a la canela y el jengibre. Su textura crujiente y su capacidad para combinar con una variedad de postres las han convertido en un ingrediente versátil y muy apreciado.

Ingredientes

• 500 ml de leche
• 180 g de galletas Lotus
• 65 g de preparado para flan o pudin
• 50 g de azúcar
• Caramelo líquido (para untar el molde)

Preparación

• Prepara el molde: Antes de comenzar con la mezcla del flan, es esencial preparar bien el molde. Unta generosamente el fondo y los laterales del molde con caramelo líquido. Esto no solo evitará que el flan se pegue, sino que también le dará un sabor dulce adicional. Además, coloca algunas galletas Lotus en el fondo del molde para añadir un toque decorativo y extra de sabor.
• Mezcla el preparado para flan: En un recipiente aparte, combina 200 ml de leche con el sobre de preparado para flan. Remueve vigorosamente hasta asegurarte de que el polvo se disuelva completamente, evitando grumos.
• Prepara la mezcla base: En una cazuela, vierte los 300 ml de leche restantes y añade los 50 gramos de azúcar. Calienta la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente para que el azúcar se disuelva por completo.
• Añade las galletas: Mientras la mezcla base se calienta, machaca los 180 gramos de galletas Lotus. Puedes hacerlo con las manos o usando un rodillo para obtener una textura fina. Incorpora las galletas trituradas a la cazuela y continúa removiendo hasta que se forme una crema espesa. Luego, añade la mezcla de flan que preparaste anteriormente y sigue removiendo hasta que la crema adquiera una consistencia más densa.
• Espesa con maicena (opcional): Si prefieres un flan con una textura más firme, puedes espesarlo un poco más. Mezcla 100 ml de leche con una cucharada de maicena y añádela a la cazuela. Remueve continuamente hasta que la mezcla alcance la densidad deseada.
• Vierte en el molde y refrigera: Una vez que la mezcla esté lista, viértela en el molde preparado. Usa una espátula para nivelar la superficie y asegurarte de que quede uniforme. Deja que el flan se temple a temperatura ambiente antes de llevarlo al refrigerador. Deja enfriar durante al menos 4 horas, o hasta que el flan esté completamente cuajado.
• Desmolda, decora y sirve: Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo alrededor de los bordes y dale la vuelta sobre una bandeja. Decora con más galletas Lotus y un poco de caramelo líquido para darle un toque brillante y aún más delicioso. ¡Y listo! Ahora tienes un postre espectacular, hecho en solo 5 minutos y con 5 ingredientes, perfecto para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en casa.

Este flan con galletas Lotus no solo es fácil de preparar, sino que también es una explosión de sabor y textura. Anímate a probar esta receta y descubre por qué este postre es una locura que no puedes dejar pasar.