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Postres
Cómo hacer cerezas en almíbar en casa
Las cerezas en almíbar son facilísimas de preparar y las puedes disfrutar así, tal cual, o puedes aprovechar para preparar postres aún más deliciosos. Te contamos cómo preparar estas estupendas conservas en casa.
Receta de cerezas en almíbar
Estamos en temporada de cerezas, por lo que hay que aprovechar este momento porque las frutas están en su máxima expresión de sabor y textura. Además, en algunas fruterías las podéis encontrar a unos precios muy majos. Este tipo de fruta es deliciosa fresca, así como es, pero también podéis hacerlas en almíbar para conservarlas por más tiempo.
La preparación del almíbar la podéis personalizar a vuestro gusto. Podéis hacerla tal cual os la indico, o podéis añadir un trozo de cáscara de limón o de otro cítrico, así como vainilla, u otra opción. Es una cuestión muy personal.
Como vais a ver en esta receta, estas cerezas en almíbar son facilísimas de preparar y no tienen ninguna dificultad. ¡Toma nota!
Ingredientes
- 500 gr. de cerezas
- 250 ml de agua
- 250 gr. de azúcar
Preparación
Lava bien las cerezas. Después tienes que deshuesarlas y, para ello, puedes utilizar un deshuesador o puedes partirlas a la mitad con un cuchillo, retirar el hueso, y listo. Con al segunda opción tardarás más tiempo, pero bien que merece la pena.
Cuando las tengas listas, es el momento de preparar el almíbar. Para ello, pones un cazo al fuego con el agua y el azúcar indicada. Después, lo dejas cocer durante unos 15 minutos a fuego medio bajo.
Pasado este tiempo, añades las cerezas deshuesadas y las cueces durante 4 a 5 minutos.
Las retiras en un tarro, dejas que el almíbar se cocine otros cinco minutos más a fuego bajo. Cuando lo tengas, espera a que se enfríe un poco y después viertes el líquido sobre las cerezas.
Si quieres que se conserve durante más tiempo, puedes cerrar los botes herméticamente al baño maría. Si es para un postre reciente, no es necesario.
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