La receta de garbanzos crujientes y ricos en la freidora de aire

Cuando nos invade el antojo de un snack, es fácil caer en la tentación de abrir una bolsa de patatas fritas o algún otro producto procesado. Sin embargo, hay opciones mucho más saludables y deliciosas que podemos preparar en casa. Hoy te proponemos una receta de garbanzos crujientes, un snack nutritivo y sabroso que, además, se cocina en la freidora de aire. ¡Vamos a por ello!

La receta de garbanzos crujientes y ricos en la freidora de aire

Ingredientes necesarios

Para esta receta, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 lata de garbanzos en conserva
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, según tu preferencia)
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• Sal al gusto
• Especias adicionales al gusto (puede ser ajo en polvo, pimienta negra, curry, etc.)

Preparación de los garbanzos

1. Enjuagar y escurrir: Abre la lata de garbanzos y vierte su contenido en un colador. Enjuaga bien los garbanzos bajo agua fría para eliminar el líquido de conservación. Deja que se escurran completamente; puedes secarlos con un paño de cocina limpio o con papel absorbente para asegurarte de que están bien secos.
2. Condimentar: Coloca los garbanzos secos en un bol grande. Añade el aceite de oliva, el pimentón, el comino, el orégano y la sal. Mezcla bien para que todos los garbanzos queden bien cubiertos con el aceite y las especias. Este paso es crucial para garantizar que los garbanzos queden bien sazonados y crujientes.

Cocción en la freidora de aire

1. Precalentar la freidora: Precalienta la freidora de aire a 200°C (390°F) durante unos 5 minutos. Esto ayudará a que los garbanzos comiencen a cocinarse de manera uniforme desde el principio.
2. Colocar los garbanzos en la cesta: Distribuye los garbanzos condimentados en una sola capa en la cesta de la freidora de aire. Asegúrate de que no queden amontonados para permitir una cocción uniforme.
3. Cocinar: Cocina los garbanzos durante 15-20 minutos. Es importante agitar la cesta a mitad de cocción (a los 8-10 minutos) para que los garbanzos se doren de manera uniforme. El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo del modelo de tu freidora de aire, así que revisa los garbanzos en los últimos minutos para evitar que se quemen.
4. Enfriar y servir: Una vez que los garbanzos estén dorados y crujientes, retíralos de la freidora y déjalos enfriar unos minutos antes de servir. Este snack se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente.

Beneficios y variaciones

Beneficios de los garbanzos

Los garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y diversos nutrientes esenciales como el hierro y el magnesio. Incorporarlos en tu dieta regular puede ayudar a mejorar la digestión, mantener niveles saludables de azúcar en la sangre y proporcionar una sensación de saciedad que puede ayudar en el control del peso.

Variaciones y consejos

• Especias personalizadas: No dudes en experimentar con diferentes especias y hierbas. El curry en polvo, la cúrcuma o el ajo en polvo pueden dar un toque diferente y delicioso.
• Más crujiente: Si prefieres los garbanzos extra crujientes, déjalos en el horno a baja temperatura (unos 150°C) durante 10 minutos adicionales después de sacarlos de la freidora de aire.
• Almacenamiento: Los garbanzos crujientes se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente por unos pocos días. Si pierden su crujiente, puedes darles un rápido recalentamiento en la freidora de aire.

Preparar garbanzos crujientes en la freidora de aire es una manera sencilla y saludable de satisfacer esos antojos de snack. Con esta receta, no solo disfrutas de un delicioso bocadillo, sino que también aportas a tu dieta una buena dosis de nutrientes esenciales. Así que la próxima vez que sientas la tentación de abrir una bolsa de patatas fritas, ¡recuerda que tienes una alternativa mucho mejor y más saludable a tu alcance!