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Ni VIPS Ni McDonald’s: la pequeña tienda con las tartas más famosas de Madrid
Disfrutar de una buena tarta es uno de los placeres más exquisitos y reconfortantes que existen. La combinación perfecta de texturas, sabores y aromas puede transformar cualquier momento en una experiencia memorable. En Madrid, una ciudad repleta de ofertas gastronómicas, encontrar una tarta que destaque puede ser todo un reto. Sin embargo, hay una pequeña tienda que ha logrado conquistar los paladares más exigentes: Luna & Wanda. Este artículo se sumerge en la historia de esta tienda singular y en las delicias que ofrece, revelando por qué ni VIPS ni McDonald’s pueden competir con sus tartas.
Las Tartas de Luna & Wanda
«Tartas de Queso artesanas, únicas y para recordar» esto es lo que podemos leer en la web de esta pequeña tienda en Madrid que se ha convertido en una de las que más tartas venden. Tienen distintas especialidades que puedes reservar a través de su web y a su tienda en la Calle de Ponzano 55. Estas son todas las tartas:
La Original
Galardonada con el Tercer Premio a la Mejor Tarta de Queso de Madrid, La Original de Luna & Wanda es una obra maestra de la repostería. Con su exterior tostado y un interior cremoso, esta tarta combina tres tipos de queso (crema, azul y cabra) sobre una base de galleta María. La combinación resulta en un equilibrio perfecto de sabores y texturas que la hace ideal para cualquier ocasión.
La Biscoff
Para los amantes de la galleta Lotus Biscoff, Luna & Wanda ofrece La Biscoff. Esta tarta fusiona queso y crema Lotus para crear una experiencia cremosa y llena de sabor caramelizado. Es la elección perfecta para acompañar un café de sobremesa, proporcionando un toque dulce y sofisticado que encantará a los más golosos.
La Mestiza
La Mestiza es una delicia que une el queso y el dulce de leche. Esta tarta logra un equilibrio preciso entre el dulzor del dulce de leche y el sabor característico del queso, sin resultar empalagosa. Cada bocado es una explosión de sabor que destaca por su armonía y sofisticación.
La Rubia
La Rubia es un espectáculo para los sentidos, elaborada a partir de la receta original pero con chocolate blanco como protagonista. Esta tarta se distingue por su suavidad y su dulzor delicado, convirtiéndola en una opción ideal para aquellos que buscan algo diferente y delicioso.
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La Asustada
Con La Asustada, Luna & Wanda incorpora el sabor distintivo de las galletas Oreo. Esta tarta, con su peculiar color oscuro, es una versión lúdica y sabrosa de la receta original, donde la galleta Oreo añade un toque único que la hace irresistible.
La Morena
La Morena combina queso y chocolate con leche, logrando un equilibrio perfecto entre el sabor intenso del chocolate y la suavidad del queso. Esta tarta es una declaración de intenciones para quienes disfrutan de combinaciones audaces y satisfactorias.
La Pistacchio
En edición limitada, La Pistacchio es una tarta que fusiona queso con pistacho siciliano y chocolate blanco. Elaborada con pasta 100% pura de pistacho Pariani (Valrhona), esta creación exclusiva destaca por su equilibrio entre amargor y dulzor, ofreciendo una experiencia única y atrevida.
Precios y tamaños
Las tartas de Luna & Wanda se venden en tres tamaños: para dos porciones, seis porciones y doce porciones. Los precios varían desde 9 euros para la versión más pequeña, 25-28 euros para la mediana, y entre 40 y 43 euros para la grande, dependiendo de la elección.
La Historia de Luna & Wanda
Sergio Arjona, el fundador de Luna & Wanda, no proviene del mundo de la cocina. Con una licenciatura en ADE y Marketing, y un MBA especializado en negocios digitales, Sergio trabajó durante años como consultor en multinacionales como Accenture. Sin embargo, su creatividad y atención al detalle lo llevaron a experimentar durante el confinamiento con una tarta de queso en un horno eléctrico de Lidl de 60 euros.
Inspirado por chefs como Dani García, Manolo Franco y Nandu Jubany, y tras numerosos intentos, Sergio creó la tarta de queso que se convertiría en el emblema de Luna & Wanda: simple, tostada por fuera, con un corazón cremoso y una base de auténtica galleta María.
El éxito de la tarta fue inesperado pero rotundo. Comenzó vendiendo la tarta grande, luego la mediana y finalmente La Mini y las Lunitas (tartaletas) para ocasiones especiales. La creciente demanda llevó a Sergio a abrir un pequeño obrador en la zona de Ríos Rosas, que pronto quedó pequeño.
Con el objetivo de centralizar la tienda, las oficinas y el obrador, Luna & Wanda se trasladó a un local en Chamberí. Actualmente, la tienda se encuentra en plena expansión con la apertura de dos nuevas tiendas, consolidando su presencia en Madrid y su reputación como creadora de las mejores tartas de la ciudad.
Luna & Wanda no solo es una tienda de tartas; es el resultado de pasión, creatividad y un espíritu emprendedor que ha sabido conquistar a los madrileños con sus deliciosas creaciones.
