Recetas simples | Ensalada César

La ensalada César es un tipo de ensalada que cuenta con una gran popularidad, especialmente en la gastronomía norteamericana en donde es considerada como un clásico. En SaborGourmet.com os mostramos diferentes formas de prepararla y disfrutar de sus diferentes sabores y texturas, además de una ensalada César vegetariana.

La ensalada César es un plato fresco, fácil de elaborar, que contiene ingredientes de gran sabor que se complementan con un aderezo exquisito. Es un plato ideal para comer en los días calurosos de verano, aunque también sirve como una perfecta entrada para cualquier otro plato.

Hay diferentes formas de preparar una ensalada César por lo que hemos seleccionado las dos más representativas y que mejor resultado dan:

Receta 1: Ensalada César

• Ingredientes:
  • 1 lechuga
  • 2  rebanadas de pan
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cda. de mostaza
  • 2 cdas. de zumo de limón
  • 1 huevo
  • 4 filetes de anchoas
  • 2 cdas. de queso en hebras
  • Sal y pimienta
• Preparación:

Lave la lechuga y corte las hojas del tallo, una vez limpias dejar reposar las hojas en agua con cubos de hielo. Quitar las cortezas al pan y tostar, cortar el pan tostado en cubitos y reservar. Triturar un ajo y mezclar con el aceite rociar al pan con esta salsa y dejar macerar. En un bol colocar las lechugas cortadas a mano.

En otro recipiente mezclar la sal, pimienta, mostaza, aceite de oliva, el otro ajo triturado y el jugo de limón, mezclar. Verter el aderezo en el bol con las lechugas.

Hervir durante un minuto el huevo en agua. Sacarlo y cascarlo y agregar al bol con las lechugas aderezadas. Mezclar bien todos los ingredientes e incorporar los filetes de anchoa finamente cortados y el queso en hebras, mezclar nuevamente todos lo ingredientes y espolvorear con los cubos de pan macerados y aromatizados. Servir y acompañar con una buena picada y una fría cerveza.

Estas recetas han sido vistas por 2303 personas con una puntuación media de 4.5 sobre 5

Receta número 2: Ensalada César

• Ingredientes
  • 200 gramos de pechuga de pollo
  • 200 gramos de queso parmesano
  • 1 huevo
  • 1 limón
  • 1 lechuga
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de mostaza
  •  Aceite de oliva
  • Pan Preparación
• Preparación

En primer lugar, cocinar la pechuga de pollo y cuando esté lista, cortarla en pequeños trozos, preferentemente de forma cuadrada y déjalo enfriar. Corta el pan en cuadraditos y fríelos en un poco de aceite caliente para que quede bien crujiente

Por otro lado, machaca el ajo, después se debe mezclar con el huevo y batir bien hasta homogeneizar. Añade a la mezcla la cucharada de mostaza y un chorrito de aceite de oliva. Bate bien hasta incorporar todos los ingredientes. Agregar el zumo de limón y otro poco de aceite de oliva. Continua mezclando hasta lograr una especie de salsa homogénea.

Por otro lado, picar la lechuga y la mezclas con el pollo y con los trocitos de pan fritos, añade la salsa y remueve bien. Lo único que falta es espolvorearla con el queso parmesano previamente rayado.

Receta 3: Ensalada César

• Ingredientes:
  • Lechugas variadas
  • 300 gr. de pechuga de pollo asado
  • 2 huevos duros
  • Cuatro filetes de anchoa
  • 100 gr. de queso parmesano en un trozo
  • Picatostes de pan tostado
  • Aceite y vinagre
  • Una pizca de Avecrem
• Preparación

Para esta receta simplemente tienes que seguir los pasos de la anterior. Mi consejo es que siempre hagas el pollo con tiempo para cualquiera de los tipos de ensalada porque el calor del pollo con la lechuga hace que se estropee la ensalada.

Los huevos duros añádelos a la lechuga troceada, picatostes y al pollo para conseguir una combinación de sabores y texturas excepcional.

Con el aceite de vinagre, las anchoas y el avecrem conseguirás hacer una salsa buenísima, pero si quieres hacerlo aún más rápido, no dudes en buscar en tu supermercado de confianza una salsa ya preparada. También, para aquellos que no os guste la anchoa, leeros los ingredientes porque hay marcas que consiguen el mismo sabor sin utilizarlas.

Y para finalizar, el queso parmesano por encima.

Receta 4: Ensalada César Vegetariana

Esta famosa ensalada también puede ser disfrutada por los vegetarianos en una versión que no pierde su toque especial y el frescor de su sabor. ¡Una buena razón para volverse vegetariano!

• Ingredientes:
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de vodka
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 2 gotas de Tabasco
  • 150 ml de aceite de oliva ligero
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/4 cucharadita de chili polvo
  • 1 diente de ajo pequeño, pisado
  • 2 tajadas de pan del día anterior
  • 2 lechugas
  • 115 gr de queso emmental u otro similar
• Preparación

Precalentar el horno a 190 grado. Mezclar la mayonesa con el vodka, el zumo de lima y el Tabasco, incorporar 85 ml del aceite hasta que quede una preparación espesa y cremosa. Incorporar la mitad de las hierbas y reservar. Mezclar el resto del aceite con el resto de las hierbas y el ajo. Untar en ambos lados de las rodajas de pan. Colocar en una asadera para horno y tostar por 10 o 12 minutos hasta que queden crocantes y doradas en ambos lados. Dejar enfriar y cortar en cubos.

Esta ensalada se debe preparar justo antes de servir. Lavar bien la lechuga, eliminar las hojas exteriores y secar bien. Poner un bol grande como forrando el fondo. Agregar los trozos de pan tostados y el queso en cubitos. Agregar la preparación que hicimos al principio. Echarla de forma pareja hasta que todo quede cubierto. ¡Y listo para comer!

¿Qué otras recetas de ensalada César conoces?