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LIDL ha ‘copiado’ a Mercadona y saca su propio queso viejo tostado: premiado
El queso viejo tostado es un tipo de queso que se caracteriza por su larga maduración y su sabor intenso. Uno de los ejemplos más conocidos es el queso viejo tostado de Mercadona, elaborado por Entrepinares, que fue reconocido como uno de los mejores quesos del mundo en el World Cheese Awards 2021. Sin embargo, Mercadona no es el único supermercado que ofrece este producto, ya que LIDL ha lanzado su propia versión, que también ha sido premiada en el mismo concurso.
LIDL ha ‘copiado’ a Mercadona y saca su propio queso viejo tostado: premiado
El queso mezcla viejo tostado de LIDL es un producto que se puede encontrar en su sección de quesos, con un precio de 2,99 euros y un gramaje de 300 g. Según la etiqueta, se trata de un queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, oveja y cabra, con un 50% de materia grasa y un tiempo de curación de más de 10 meses. Además, ha sido galardonado con la medalla de plata de los World Cheese Awards 2023-2024, lo que lo sitúa entre los mejores quesos del mundo.
Un queso premiado en los World Cheese Awards 2023-2024
Los World Cheese Awards son unos premios internacionales que se celebran cada año desde 1988, organizados por la Guild of Fine Food, una asociación británica que promueve la calidad y la diversidad de los alimentos artesanales.
En estos premios, participan más de 4.000 quesos de todo el mundo, que son evaluados por un jurado compuesto por expertos en la industria quesera, como afinadores, productores, comerciantes, escritores y otros profesionales. Los quesos se clasifican en diferentes categorías, según el tipo de leche, el origen, el proceso de elaboración, etc., y se otorgan medallas de oro, plata y bronce, así como el premio al mejor queso del mundo.
Cómo disfrutar del queso viejo tostado
El queso viejo tostado es un queso que se puede disfrutar de diferentes formas, tanto solo como acompañado de otros alimentos. Su textura es firme y compacta, con pequeños ojos repartidos por la masa, y su corteza es de color marrón oscuro, debido al proceso de tostado o cocción al que se somete el queso. Su sabor es fuerte y persistente, con notas picantes y ahumadas, y su aroma es intenso y complejo. Se recomienda consumirlo a temperatura ambiente, para apreciar mejor sus cualidades organolépticas.
Algunas de las formas más habituales de servir el queso viejo tostado son las siguientes:
- En tabla de quesos, junto con otros tipos de queso, como el manchego, el brie o el gouda, y con pan, frutos secos, mermeladas o miel.
- En ensaladas, cortado en dados o rallado, para aportar un contraste de sabor y textura con las verduras, las frutas o los frutos secos.
- En bocadillos o tostas, fundido o gratinado, combinado con jamón, tomate, pimiento, cebolla o cualquier otro ingrediente que se prefiera.
- En platos calientes, como lasañas, canelones, croquetas, empanadas o quiches, donde el queso aporta cremosidad y sabor.
- En postres, como el cheesecake, la tarta de queso o el flan de queso, donde el queso viejo tostado se puede mezclar con otros quesos más suaves, como el queso crema o el mascarpone, para dar un toque diferente y original.
El queso viejo tostado es, sin duda, un producto que merece la pena probar, tanto por su calidad como por su sabor. Tanto Mercadona como LIDL ofrecen opciones interesantes y premiadas, que se pueden encontrar fácilmente en sus supermercados. ¿A qué esperas para degustar uno de los mejores quesos del mundo?.
