Experto avisa: este es el tiempo que debes tener la carne en el congelador

Comprar carne en grandes cantidades para luego congelar es una práctica común y económica que permite aprovechar ofertas y reducir la frecuencia de las compras. Sin embargo, congelar la carne de forma adecuada es crucial para mantener su calidad y seguridad alimentaria. La clave está en conocer los tiempos de conservación y las mejores prácticas para congelar y descongelar la carne. A continuación, detallamos las recomendaciones de los expertos para cada tipo de carne.

Experto avisa: este es el tiempo que debes tener la carne en el congelador

Un buen congelador es un aliado imprescindible en cualquier cocina. Este electrodoméstico permite conservar la carne a una temperatura constante de -18°C, lo que detiene la actividad microbiana y previene su descomposición. Sin embargo, mantener la carne congelada por mucho tiempo puede afectar su calidad, textura y sabor. Cada tipo de carne tiene su propio tiempo máximo de conservación en el congelador, y es importante respetar estos plazos para garantizar que la carne siga siendo segura y deliciosa al momento de consumirla. Conozcamos entonces esos plazos en función de cada tipo de carne.

Ternera

La carne de ternera es una de las más versátiles y resistentes en el congelador. Los cortes grandes, como el lomo o el solomillo, pueden mantenerse en perfectas condiciones hasta por 12 meses. Sin embargo, los cortes más pequeños y la carne picada deben consumirse en un plazo de 3 a 4 meses para evitar la pérdida de calidad.

Pollo y aves de corral

El  pollo entero puede durar hasta 12 meses en el congelador sin problemas, pero las piezas individuales, como pechugas y muslos, tienen una vida útil de 9 meses. La carne picada de pollo, similar a la de ternera, debe consumirse dentro de los 3 a 4 meses para mantener su sabor y textura.

 Cerdo

Las chuletas y los filetes de cerdo pueden conservarse bien en el congelador durante 4 a 6 meses. La carne picada de cerdo, sin embargo, es más delicada y debe consumirse dentro de los 3 meses posteriores a su congelación para garantizar su calidad.

Trucos para congelar bien los alimentos

Para asegurar que la carne dure el máximo tiempo posible en el congelador sin perder calidad, los expertos recomiendan seguir estos consejos:

• Utilizar bolsas herméticas o tuppers: Es importante almacenar la carne en envases herméticos para evitar el contacto con el hielo y prevenir las quemaduras por congelación.
• Congelar en porciones: Congelar la carne en porciones adecuadas para una comida facilita el uso y evita la necesidad de descongelar y volver a congelar el excedente, lo cual puede comprometer la seguridad del alimento.
• Descongelar correctamente:La descongelación debe hacerse en el frigorífico y no a temperatura ambiente o en el microondas. Esto previene el crecimiento bacteriano y mantiene la carne en condiciones óptimas para su consumo.
• Revisar la carne antes de consumir:Si la carne tiene quemaduras por congelación, una textura viscosa o un olor desagradable, debe desecharse ya que estos son signos de que no es segura para el consumo.

Congelar carne es una excelente manera de ahorrar tiempo y dinero, pero es esencial hacerlo correctamente para asegurar la calidad y seguridad de los alimentos. Conocer los tiempos de conservación específicos para cada tipo de carne y seguir las mejores prácticas de congelación y descongelación ayudará a disfrutar de carnes deliciosas y seguras en todo momento.