He aquí la receta de un excelente platillo mexicano cuyo alimento básico son los camarones, que se mezclan con ajo y dan un resultado espectacular Se trata de una delicia que no necesita más de 40 minutos para ser elaborada. No sólo es un platillo realmente sencillo de realizar, sino que tiene un resultado delicioso gracias a la intensa combinación entre los camarones con el ajo y el perejil, que se constituye como una mezcla que deleita el paladar de cualquiera.

Son ideales para utilizarlos como entrada de alguna cena familiar o reunión de amigos. También se pueden llevar a cabo con langostinos en lugar de camarones.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de manteca

• ½ kilogramo de camarones pelados y limpios

• 5 dientes de ajo triturados previamente

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 4 cucharadas de vino blanco

• Sal a gusto

• Pimienta a gusto

• Perejil picado (también puede utilizarse cilantro)

Preparación:

En primer lugar, freír el ajo con los camarones a fuego medio en una sartén previamente lubricada con la manteca derretida en ella. Añadir el jugo de limón y el vino blanco. Dejar que el líquido se absorba un poco para que los camarones se marinen y queden tiernos y gustosos.

A continuación, agregar el perejil o cilantro picado. Dejar cocinar los camarones en fuego medio durante 10 minutos como máximo (hasta que los camarones tomen un color rosado), revisándolos y moviéndolos un poco de vez en cuando. Pueden servirse con pan tostado o arroz blanco.

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