Trufas de chocolate ¿Cómo hacer trufas?

Las mejores trufas de chocolate caseras y hechas de la forma más sencilla. No hace falta saber de cocina para hacerlas. Es un postre ideal y un regalo casero perfecto. Te compartimos unas trufas de chocolate con galletas y una receta de trufas de chocolate infalible.

Trufas de chocolate con galletas

Ingredientes (30 unidades, aprox.)

• 200 g de dulce de leche
• 100 cm3 de crema de leche o nata
• 50 g de coco rallado
• 100 g de galletitas tipo imperiales o maría
• 20 cm3 de ron
• 100 g (aprox.) de granas (fideos) de chocolate

Preparación

En un bol mezclar bien el dulce de leche, la crema (nata), el coco y el cacao.

Muele las galletas y las incluyes. Incorpora el ron, lo mezclas todo bien y lo metes en la nevera.

Transcurridas unas horas, cuando veas que se ha formado una masa, sácala de la nevera para formar pequeñas porciones haciendo bolitas. Puedes hacer las bolitas con las manos o con un juego de cucharillas, esto ya depende de gustos y destrezas.

Pasa las bolitas de trufa por virutas de chocolate y las vas colocando sobre moldes de papel (si tienes) o sobre un plato.

De nuevo, las volvemos a meter en la nevera hasta el momento de servir. Esto es importante porque hará que se mantenga la densidad de la misma y el chocolate en su punto perfecto.

Receta de trufas de chocolate

Trufas de chocolate con coñac: Ingredientes

• 500 gr chocolate 70% cacao
• 250 gr. mantequilla
• 1 chupito coñac o brandy
• 1 bote de leche condensada pequeñito 370 gr
• Para decorar:
  • Fideos de chocolate
  • Cacao en polvo

Trufas de chocolate con coñac: Preparación

Derretir a baño maría el chocolate con la mantequilla, removiendo de vez en cuando para que se incorporen ambos ingredientes.

Una vez que ambos ingredientes están derretidos y bien mezclados, agrega el coñac y la leche condensada, removiendo de manera constante para que se integren bien a la mezcla y tengamos una crema de chocolate homogénea.

Viértelo sobre un recipiente un poco hondo y deja que se enfríe a temperatura ambiente.

Una vez que ya esté frío, lo metemos en la nevera y lo dejamos de un día para otro, para que la crema de trufa de chocolate se asiente.

Para hacer las bolas con más comodidad, he utilizado dos cuencos pequeños y he echado en uno el cacao en polvo y el otro los fideos de chocolate.

Puedes darle forma a las trufas con una cucharilla o con las manos, después echas la trufa sobre el «rebozado» que quieras y lo colocas en un plato. Así hasta tenerlas todas listas.

¡A comer trufas se ha dicho!

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