Clásico plato dulce de España, el Roscón de Reyes, que empieza a prepararse desde navidad pero que toma más importancia el día de Reyes, es un poste de preparación dulce, como el producto final.
Ingredientes
400 g de harina
100 g de azúcar
100 g de mantequilla
1 cucharada de levadura
3 huevos
1/4 litro de leche
1 cucharada de agua de azahar
Fruta confitada (calabaza, guindas, naranja, limón)
La corteza de limón rallada
1 haba
Muñequitos de sorpresa
Sal, a gusto
Preparación
Para la preparación se debe disolver levadura en leche templada (4 cucharadas). A ello se suman 100 gramos de la harina y todo ello se debe mezclar hasta obtener una masa en forma de bola.
Dejar reposar, tapado, hasta que el volumen se duplique.
En una recipiente colocar 300 gramos de harina, hacerle un hueco y poner 3 huevos, leche, azúcar. Limón rallado, agua de azahar.
Se amasa todo, y sea agrega mantequilla. Y también se deja reposar unas dos horas
Después de esto, volver a amasar y poner encima de papel de cocina, dale forma de rosca a la masa y poner todo dentro de una bandeja que irá en el horno. Hecho esto se envuelven las pequeñas sorpresas y el haba y se introducen a la masa.
Los adornos pueden hacerse con tiras de frutas en confites, o también con el pintado a pincel de huevo batido. Encima se espolvorea azúcar.
Se precalienta a 160º C por un tiempo de entre 15 y 20 minutos. Entonces está listo para comer.
Imagen | Santi MB
