Como ya hemos comentado anteriormente los champiñones son unos hongos que se utilizan desde los tiempos del rey Luis XIV de Francia, en cantidad de recetas y variadas combinaciones.
Los invitamos a visitar y recordar la amplia lista de recetas con champiñones que hemos ido ofreciéndoles en Sabor Gourmet.
Ahora… manos a la obra
- Ingredientes (4 porciones)
- 4 pata y muslo de pollo
- 2 cdas. soperas de mostaza
- 200 grs. de champiñones
- 1 cda. sopera de harina
- 500 cm3 de crema de leche
- 1 cda. sopera de manteca
- 1 pocillo de aceite
- 2 cebollas picadas
- 1 lata de puré de tomate
- 1 cda. sopera de salsa inglesa
- 1 cubito de caldo de gallina
- Sal y pimienta a gusto
- Preparación
Separar las patas de los muslos de pollo, condimentar con sal y pimienta a gusto y reservar. En una cacerola colocar la manteca y el aceite, llevara fuego y dorar los trozos de pollo. Incorporar la cebolla y cocinar durante unos minutos.
Luego, agregar el puré de tomate, la salsa inglesa y el caldo de gallina, mezclando muy bien.
Espolvorear con la harina e incorporar la crema, la mostaza y los champiñones (si son pequeños, se colocan enteros, de lo contrario, cortarlos al medio).
Tapar y cocinar hasta que el pollo esté a punto. Retirar y servir de inmediato, bien caliente.
…¡Bon appetit!…
Imagen | fotolog
La receta,se ve muy buena la voy a provar…yo lo hago de otra forma q es muy rica.lo hago con una base de verduras,cebolla y morrones,le agrego los chapi…,salsa demi glace y crema.poco