Escrito por Tendenzias

Cómo hacer brochetas de pollo

Que ricas están siempre las brochetas de pollo ya que estas suelen ser algo, fácil, rápido y vistoso de preparar pero además podemos encontrar varias recetas al respecto. Nosotros os presentamos algunas opciones, todas ellas riquísimas. A continuación, vais a poder aprender Cómo hacer brochettas de pollo.

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Cómo hacer brochetas de pollo

Las brochetas de pollo no son más que trozos de pollo, que podemos elaborar como más nos guste, clavados en un palito y combinados con otros ingredientes que pueden ser sobre todo verduras.

Son ricas para tomarlas sin más, o como un entrante de pollo, aunque muchas veces las encontramos acompañando un poco de arroz, o una ensalada incluso unas ricas patatas fritas.

Como hacer brochetas.de pollo

Son una receta además muy recomendable para los niños ya que gracias a este tipo de platos, pueden comer pollo, que suele ser de la carne que más les gusta, e introducirles además en verduras como el pimiento.

Veamos ahora cómo hacer estas ricas brochetas de pollo.

Brochetas de pollo y verduras

Como hacer brochetas de pollo

Como vais a ver en los ingredientes, para esta receta de brochetas de pollo y verduras hemos utilizado un spray de peperoncino, lo que viene a ser un aceite macerado con chile y ajo. De esta manera, las brochetas tienen un toque picante delicioso.

En el caso de que no la encontréis en vuestro súper hay otras maneras de darle un toque picante a vuestras brochetas. Podéis macerar el pollo con un poco de aceite de oliva, ajo y una cayena; podéis freír las brochetas a la plancha junto con alguna guindilla o usar pimienta negra recién molida.

Dicho esto, veréis cómo si seguís este paso a paso vais a tener unas brochetas de pollo y verduras muy sabrosas y con la carne tierna.

Brochetas de pollo y verduras: Ingredientes

  • Pechuga de pollo
  • Calabacín
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Pimiento amarillo
  • Cebolleta
  • Aliño de chile o Peperoncino

Cómo hacer brochetas de pollo – Paso a paso

Lo primero es limpiar la pechuga de pollo y retirar cualquier resto de grasa o algún hueso que haya podido quedar. Cuando esté lista, la cortas en dados, intentando que siempre tenga el mismo grosor y tamaño.

Lava las verduras (los tres tipos de pimientos, el calabacín y la cebolleta) y córtalas en un tamaño aproximado al del pollo. Es importante que tengas en cuenta que las verduras estarán hechas al dente más que cocidas o fritas.

Una vez que lo tengas todo listo, ensarta los ingredientes en un palo de brocheta en el orden que a ti más te guste. Nosotros hemos puesto primero el pollo, un trozo de pimiento (así hasta tres) y después el calabacín, pollo y cebolleta.

Al tener el aliño de spray lo hemos echado por encima en ambas partes. Si no tienes este tipo de aliño y quieres un toque picante, echa sal por encima y pimienta negra recién molida.

Enciende la plancha o ponla al fuego, echa unas gotitas de aceite y cuando esté caliente colocas las brochetas. En un principio tiene que estar a fuego bajo para que se vaya haciendo el pollo incluso por el interior, ve girándolas según veas que la carne blanquea y se hace. Cuando ya esté lista, subes el fuego y simplemente doras la brocheta.

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¡Listo! Sólo queda servir y disfrutar de tus brochetas de pollo y verduras.

Brochetas de pollo con piña y pepperoni

Como hacer brochetas.de pollo con piña y peperoni

Esta otra receta es ideal para acompañar con una ensalada. Lo único que tenemos que hacer es coger el pollo y comerlo con la combinación del peperoni y la piña cortada y todo ello con un marinado especial, y riquísimo.

Veámos los ingredientes y cómo hacer esta receta paso a paso.

Brochetas de pollo con piña y pepperoni – Ingredientes

  • 600 gramos de pechuga de pollo
  • 400 gr de pimientos mixtos
  • 320 gramos de piña fresca (o enlatada en almíbar)
  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • una pizca de sal yodada
  • pinchos de cocina

Ingredientes para la salsa:

  • 4 cucharaditas de almidón de maíz
  • 400 ml de jugo de piña sin azúcar
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 4 cucharaditas de vinagre balsámico
  • una pizca de chile
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Brochetas de pollo con piña y pepperoni – Paso a paso

Como hacer brochetas.de pollo preparacion

En primer lugar, prepara la salsa: Coloca en una cacerola todos los ingredientes, añade el almidón de maíz con un tamizador y dejar cocer a fuego lento, revolviendo para evitar grumos. Cuando la salsa esté suave, se sazona con sal y pimienta y se apaga el fuego.

Mientras tanto, corta en dados la pechuga de pollo, los pimientos y los dados de piña y se turnan en las brochetas.

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Prepara un marinado con ajo machacado, el jugo de limón, una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra. Deja cocer durante unos minutos, remoja los pinchos y dejar reposa durante 5-10 minutos.

Ahora debes freír las brochetas en una plancha, cubrir y cocinar durante 15 minutos, dándoles vuelta de lado a lado para cocinar bien.

Organiza las brochetas en una fuente para servir, añadiendo la salsa y sirve en la mesa. Los pinchos de pollo con pimientos y piña son adecuados para ser comidos calientes o fríos.

Brochetas de pollo con queso brie

Ésta es una de esas brochetas de pollo que a lo mejor sale un poco de lo convencional pero que uno disfruta al límite.

Imagínate una brocheta recién hecha de pollo, con tomate, bacon y queso brie calentito… ¡Delicioso! Os lo aseguro, 100% recomendable.

Os dejo todos los detalles en este artículo: Brochetas de pollo con queso brie

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Brochetas de pollo a la villaroy

Las brochetas de pollo a la villaroy son muy diferentes a los platos que os hemos mostrado anteriormente pero con un resultado igual de estupendo.

Este plato combina la salsa bechamel con el pollo y un delicioso rebozado que hace de esta brocheta algo exquisito. Como ya imaginarás, no se hace a la plancha sino que se fríe para que quede crujiente.

Puedes ver cómo elaborarla paso a paso aquí “Brochetas de pollo a la villaroy“.

Si quieres conocer más recetas como esta, aquí puedes descargarte nuestra aplicación de recetas de pollo.

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