El aviso oficial sobre un popular alimento: ‘ten cuidado con las venenosas’

Hoy nos ha llegado un aviso bastante importante por parte del organismo oficial Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Y es que en esta temporada que entra un popular alimento consumido por muchos de nosotros puede convertirse en una verdadera trampa mortal.

Aviso de la AESAN sobre las setas venenosas

Y es que la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, a través de su cuenta de Twitter, ha compartido una serie de consejos sobre las setas y un aviso a aquellos usuarios que, como muchos de nosotros, salen al campo a cogerlas. Con el peligro que eso puede llegar a ser para personas poco expertas:

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Cómo identificar las setas que son venenosas que nos encontramos en el campo

Identificar setas venenosas puede ser una tarea peligrosa si no tienes experiencia en micología (el estudio de los hongos) y no estás completamente seguro de lo que estás haciendo. Consumir setas venenosas puede ser letal, por lo que es fundamental que sigas algunas pautas de seguridad si estás interesado en la recolección de setas comestibles o simplemente quieres evitar las venenosas. Aquí tienes algunos consejos generales:

La mejor manera de evitar setas venenosas es educarte a ti mismo. Lee libros, toma clases o busca la orientación de expertos locales en micología. Familiarízate con las características de las setas comestibles y venenosas que se encuentran en tu área.

Comienza por aprender a identificar las setas comestibles más comunes y seguras que se encuentran en tu región. Conoce sus características, hábitats y temporadas de crecimiento.

Muchas setas venenosas tienen colores llamativos y brillantes, como el rojo, el amarillo y el naranja. Si encuentras una seta con colores intensos, es aconsejable ser cauteloso.

Presta atención a la forma, el tamaño, el sombrero, el tallo, la base y la superficie de las setas que encuentres. Algunas características pueden ser indicativas de venenosidad.

Las láminas o branquias debajo del sombrero de la seta son un indicador importante. Observa su color, forma y disposición.

El olor de una seta puede ser un indicador importante para su identificación. Algunas setas comestibles tienen olores característicos, mientras que las venenosas pueden oler mal o desagradable.

Algunas setas venenosas liberan un líquido o cambian de color cuando se cortan o se dañan. Este puede ser un signo importante a tener en cuenta.

Si no estás seguro de la identificación de una seta, no la toques ni la consumas. Es mejor ser cauteloso y dejarla en su lugar.

Siempre que tengas dudas sobre la identificación de una seta, busca la opinión de un micólogo o experto local en setas antes de consumirla.