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Plato Principal
Solo 3 ingredientes y 15 minutos: la receta mágica para el mejor POLLO ASADO que ni Arguiñano
El pollo asado es una de mis recetas favoritas por tres razones: súper jugoso, aromático e increíblemente sencillo de hacer. Esta receta del mejor pollo asado entero tiene truco y con ella vais a conseguir una carne especialmente rica, veréis que el pollo nunca más os va a resultar aburrido.
Receta del mejor pollo asado entero
Las recetas de pollo asado entero son de lo más fácil de preparar, pues el horno es el que se encarga de hacer todo el trabajo duro y uno solo tiene que disfrutarlo. Esta receta del mejor pollo asado entero es diferente a todas las que os hemos mostrado anteriormente, pues la carne es sazonada directamente pero sin perder el toque crujiente que le aporta la piel. ¡Te va a sorprender!
Ingredientes
- 1 pollo
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 1 + 3 cucharadas de aceite de oliva
Unte:
- 55 gr de mantequilla sin sal
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de tomillo fresco
- Ralladura de 1 limón
- Sal
- Pimienta recién molida
Interior del pollo
- 1 cabeza de ajos
- 1/2 cebolla
- 1 limón
- Tomillo fresco
Limpiar el pollo
Lo primero de todo es limpiar el pollo y ¡no tires la goma! Además de limpiar cualquier pelito, grasa o víscera que pueda quedar, también es recomendable que lo saques entre 30 y 60 minutos antes de la nevera.
Mezcla de mantequilla
Pon en un recipiente la mantequilla y la metes en el microondas unos segundos, hasta que veas que comienza a fundirse. La retiras y remueves con una cuchara, verás que termina de fundirse con el calor residual.
Limpia los dientes de ajo y los metes en un prensador o los picas bien chiquititos. Los añades a la mantequilla.
Lava bien el limón, lo secas y lo rallas. Solo queremos la parte amarilla. Lo incorporas también.
Finalmente, añades la sal, bastante pimienta recién molida y tomillo fresco.
Mezcla todo con una cuchara.
Con los dedos, suavemente y sin romper nada, separas la piel del pollo de las pechugas. Unta en esa parte intermedia la mezcla de mantequilla que hemos preparado. Con lo que sobre, lo aplicas en el interior de la cavidad del pollo, por todas partes.
Verduras e interior pollo
Lava la rama de apio, retiras las hebras que pueda tener y lo cortas en trozos grandes. Pela la zanahoria y lo mismo, lo cortas a lo largo y a la mitad. Pon ambas sobre la fuente apta para el horno que vayas a usar con un poquito de aceite.
Coloca el pollo encima con las pechugas hacia arriba.
En la cavidad del pollo metes:
- Limpia una cabeza de ajos, quitando las capas externas que puedan estar más flojas y después lo cortas tanto en la base (solo para retirar las raíces) y un poco de la parte superior de los dientes de ajo.
- El limón que hemos rallado lo cortas a la mitad y lo introduces.
- Retira las hojas externas de la cebolla que estén secas, lo cortas a la mitad y para dentro.
- Introduce las hierbas aromáticas que elijas. En la receta es tomillo fresco.
Con la gomita que viene en el pollo, volvemos a cerrar las patas del mismo para que la cavidad quede tapada.
¡A hornear el mejor pollo asado entero!
Echa sobre el pollo tres cucharadas de aceite de oliva. Puedes extenderlo con un pincel de cocina o le das un masaje al pollo con tus propias manos, asegurándote de que todo quede bien impregnado.
Lo introduces en el horno caliente a 200 grados durante 60 a 90 minutos. El tiempo de horneado va a depender del tamaño del pollo, a más grande, más tiempo. Cada 30 minutos, abre el horno para coger el jugo que ha desprendido y báñalo por encima. Esto habría que hacerlo muy rápido para que no pierda el horno temperatura.
El resultado es un pollo con un dorado espectacular.
Esta receta la hemos visto aquí:
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