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-     Escrito por gon

Ensaladas con remolacha

Ensaladas con remolacha, fáciles de hacer y con una gama de sabores sorprendente. La remolacha es el ingrediente que dará ese toque de sabor único a vuestros platos ¡Tomad nota!

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Sabemos lo mucho que os gustan las ensaladas, sobretodo cuando llega el buen tiempo por lo que vemos ahora algunas ensaladas de media estación, bien nutritivas y deliciosas.

En este caso unas ensaladas de remolacha que os va a encantar.

Ensalada de remolacha, rúcula y atún

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Una rica ensalada fácil de hacer,  que os llevará menos de un minuto y que incluye dos ingredientes perfectos para el verano como son la rúcula y el atún.

Ensalada remolacha y rúcula: Ingredientes

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  • 1 manojo de rúcula
  • 1 remolacha cocida
  • 1 lata de atún en aceite
  • queso de cabra
  • aceite de oliva y vinagre balsámico para aliñar.

Ensalada remolacha y rúcula: Preparación

Comenzamos pelando un poco la remolacha cocida y la cortamos a cuadrados.

Colocamos la rúcula en el fondo de los platos.

Repartimos el atún y la remolacha en los platos.

Cortamos el queso de cabra en daditos y echamos por encima.

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Por último aliñamos con aceite de oliva, vinagre balsámico y sal

Ensalada de Remolacha, Zanahoria y manzana

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Esta es una de mis ensaladas favoritas. Es colorida, nutritiva y perfecta tanto para esta época del año como para el verano. A parte, ¡es muy saludable!

Puede que el aspecto de la fotografía no sea el más atractivo pero en cuanto a sabor está muy buena, deja una sensación refrescante en boca que en verano se agradece mucho.

Ensalada de Remolacha, Zanahoria: Ingredientes

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  • 2 remolachas
  • 2 zanahorias
  • 2 manzanas verdes
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 chorrito de vinagre de manzana
  • sal y pimienta

Ensalada de Remolacha, Zanahoria: Preparación

Pelamos las remolachas, las zanahorias y las manzanas y las rallamos.

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Mezclamos bien en un bol y condimentamos con la mayonesa, el vinagre, sal y pimienta a gusto.

¡Más fácil imposible!

Ensalada básica de remolacha

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Ingredientes

  • 500 gr de remolachas
  • 500 gr de manzanas verde
  • 3 pepinillos
  • 250 gr de patatas
  • 100 ml de vinagre de manzana
  • sal y pimienta a gusto
  • 150 ml de aceite de oliva
  • 50 gr de nueces picadas (no muy pequeñas)

Preparación

Primero vamos a hervir las remolachas por una media hora. A parte hervimos las patatas por 20 minutos (hacerlo en cacerolas separadas para que no se tiñan las patatas del color morado de la remolacha). Una vez listos, escurrimos y dejamos enfriar antes de pelarlas y cortarlas en cubitos.

Mientras tanto vamos a pelar las manzanas y cortarlas en cuartos. Retiramos las semillas y volvemos a cortar, esta vez en daditos. Hacemos lo mismo con los pepinillos.

Preparar un aliño con el aceite, el vinagre, azúcar, sal y pimienta molida. Mezclar todos los ingredientes cortados en cubitos y verter por encima el aliño.

Dejar dos horas en la heladera antes de servir.

Para terminar agregar las nueces picadas justo al momento de llevar a la mesa.

Vídeo de ensaladas con remolacha:

Os dejo tres recetas más de ensaladas con remolacha que vienen de la mano de Las recetas del Hortelano, creo que las vais a disfrutar muchísimo:

SaborGourmet.com

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